山菜の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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山菜の一覧

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アマドコロ(甘野老) 壺形の白花が1列に並んで垂れ下がるのがいいですね😄 よく似た植物にナルコユリやホウチャクソウがあります😊

おでかけの楽しみは、普段見ることのない海の幸山の幸を目にすること。こしあぶらとはなんぞ？？

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山のハタケの続き。昨夜、投稿しようとしてたら寝落ちしてしもうた😅 ①行者にんにく畑の中で咲くエンレイソウ。このシックな色合いが好きです💕 ②放置でも咲くクリローさん強い‼️ ③水仙祭り第四弾は八重咲きです。ただ八重咲きと呼んでいましたが、検索🔍↲するとフォンシオンという古い品種のようです。昔はあまり水仙らしくない気がして八重咲き水仙は好みじゃなかったけど、最近はみんな可愛い💖 というわけで少し掘って来ました。本当は葉っぱが枯れてきて倒れた頃がいいんですけど～、そんなの100%忘れるし～🤣💦咲いてる時以外はどれが何だったか分かんないし～🤣🤣🤣💦 ④行者にんにく畑チラッと①のエンレイソウが見えてますね🤭 ⑤収穫ウチはわりと葉っぱが伸びてからのが好きです🌿😆💕 ニラや葉ニンニクのように使えて使い勝手が良いです👍 ペペロンチーノ風のパスタにしました～😋 太い茎の部分はジンギスカンで焼きました～🔥🐑🔥ﾌｧｲﾔｰｰｰｰ!!!! 醤油漬けも作ります🤤

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エゾニュウセリ科シシウド属お菓子に使われるアンゼリカの材料であるセイヨウトウキもこの属の植物なのだそうです。地元では「ニョウサク」や「サク」という呼び名で山菜として知られています。茎を切ると白い乳液が出てきて胡椒のような独特の香りがします。この地域ではありふれた植物ですが私のアパートがある場所では全くと言っていいほど生えておらず、久しぶりにエゾニュウが青々と茂っているのが見れて嬉しいです☺️

おつかれさまです😉ウルイが食べごろになりました😁

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コシアブラたらの芽わらびありがたい山の恵みを頂いてきましたタラの芽は少し遅かった

おつかれさまです😉 ヤマウドがやっと姿を表しました🙄水不足が影響している為か伸びません😅明日から雨の予報なので山菜の成育に期待です😘

自宅栽培旬の山菜うるい若芽はサラダで頂く

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こんばんは GW2日め、暑かったですねーオーニソガラム、ガラスの花って言う名前に惹かれて、生協のカタログから球根を買い、育てていたのが咲きました前に育てていたのとは、ちょっと違うね🎵 山菜コシアブラの天ぷらと蕨のお浸しを作って食べたよ😃 初夏のご馳走でした！ 5枚スライドして下さいね

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自宅栽培旬の山菜こごみ熊さん出没注意山には取りに行けないので自宅栽培していて今年も食べる事が出来て良かった少しだけど冷凍保存もしたし

会社の敷地内に、自生するコゴミです。私の勤務する工場は、自然が豊かで、いろんな山菜が採れます。塩ゆでして、ハートの形に盛り付けました。マヨネーズで、ふち取り（笑）😄

今年もこの季節が♡ カタクリとエゾエンゴサクが咲きはじめました！まだまだ緑の少ないこの季節に癒されます〜

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タラの芽✨ 仲良しご近所さんから夕方うれしいお裾分け🌿 さっそく天ぷらで🧂🌿🥢 夫が揚げ係　笑 ④⑤ウチの2年目のコシアブラ🪴🍃

里山散歩に出かけました久しぶりに通る北側の山道に妙なものが生えていますイタドリの新芽！(調べてわかった新芽とは初めての出会いです驚いたことに　これは山菜として食用になるらしく　地域によっては(？)販売も盛んに行われているようですこの辺りでは食べないので(もしかして我が家だけ？！)　びっくりの初顔合わせでした！イタドリの茎は食用になるけれどそれだけでなく花や葉などに多くのポリフェノールが含まれることがわかり　活用が検討されているようです

こんにちは😉昨日から気温が高いので山菜が元気です😁これはシドケです。25センチ以上に伸びたら　おひたしがおすすめです👍

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春の味覚こごみ＆たらの芽山菜の季節もスタート♪

山菜のウルイが登場しました😄

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自宅栽培旬の山菜山わさび(ホースラディッシュ) 拡大注意⚠虫が写ってます🙇‍♀ 収穫は春と秋の2回

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春はなんて忙しいのかしら。ハルリンドウが咲いているのも、スズランが咲き始めているのも、チラッとだけ見て種まきに、大量のわらびとゼンマイ採り。とったら、その処理をしなくっちゃ💦 時間が足りないんです。ゼンマイは揉んで干しました。ワラビは、灰であくぬきして、明日筍と煮ます。野菜遺産プロジェクト改めて種まきをしました。種ごとに入れ物を変えました。

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おはようございます☀ 今朝も仕事前に実家の山に行ってたけのこを掘ってきてくれました。一回では茹できれなくて、茹で終わったらボールに開け二度目を茹でます。前回もそうですが今回も親戚に送ります。茹でてあるので喜ばれます。うちのは形の良いものより大きい方が柔らかいです。山が深いのでなかなか根っこまでスコップが入らないらしいです。私は🐍が怖いのでお留守番してます😅

4月上旬急成長開始

秋田産コシアブラ美味しそうなので2パック買ってしまいました😋

山菜の王様、タラの芽です。少しだけ、とってきました。幹にトゲがありますが、新芽にもトゲがあり、手に刺さります😅。山菜マニアの私、やはり食べたくなる😋。酒の肴に。

義実家から筍とわらび♪今年初。あくぬき済みで助かる〜

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