里山散歩に出かけました
久しぶりに通る北側の山道に
妙なものが生えています

イタドリの新芽！(調べてわかった新芽とは初めての出会いです

驚いたことに　これは山菜として食用になるらしく　地域によっては(？)販売も盛んに行われているようです
この辺りでは食べないので(もしかして我が家だけ？！)　びっくりの初顔合わせでした！

イタドリの茎は食用になるけれど
それだけでなく 花や葉などに多くのポリフェノールが含まれることがわかり　活用が検討されているようです