おはようございます😃 山形の道の駅で買ってしまったものを干し柿に🥰皮も干して、粉末にする予定です😊田舎からも柿が来るので、急いで作りました〜😆😆

今日の干し柿 干し柿を作り始めてまだ3年目 80個のうち半分は愛宕がき 残りは名前のわからない渋柿^_^; タワシで擦るのは少し遅かったみたいで後の祭りでした

今年も柿のカーテン出来ました 509個

慌てて　雨対策☔️ ﾀｲﾍﾝﾀﾞｧ!! ヾ(ﾟﾛﾟ*)ﾂ三ヾ(*ﾟﾛﾟ)ﾉ ﾀｲﾍﾝﾀﾞｧ!! シャワーカーテンでガードしてみました😅 手前の柿は、本日剥いて干した分 干してから10日ほどたった奥の柿 かなり仕上がってきてきたぁ〜🎶 しかも！　お湯にドプン♨️したからか？ 今回はスーモ🦠になってなーい🙌 いや、いや、まだまだ油断大敵❗️ カビにご用心⚠️ はて、さて、我が家のお庭産の柿 どーなることやら🙄

枝を切ってしまっていた柿も こちらで　教わった ヤジロベイ　干し柿で 早速　試しましたー😊 ちょっと　バランスがとれてませんが😅

実生の平柿と古木の弾丸形柿(きよた柿？) アルコールで、渋抜きの他は干し柿にしました。 実生の方は、ちよっと前なのでシワってしてきてる🎵 今回は皮を剥いた後 酢を入れた熱湯で１５秒浸してカビにくくしてみました。 1週間程したら毎日の様に優しく揉んでみようと思います。 種離れ良くしたり、早く甘くなるようです。 その後は、冷凍し早目に 粉を吹かせる作戦です。 ↓のタグ K.F柿 2019/3/6 2020/5/11に 粉の吹き具合参考がありま〜す🎵

美味しい干し柿になるといいなぁ〜☺️

干し柿　昨日6日目で取り込みました お天気に恵まれ甘くて中はトロトロ 一個ずつラップして冷凍します

今日は、昔の職場の人たちとランチ🍴✨ 食後は串柿の里へ行ってきました😊

こんにちは👋😃 先週、滋賀に、墓参りしてから、収穫した渋柿。軒下に、干し柿 吊るしました。 皮剥いて、紐に吊るし、熱湯殺菌してから、干しました。 約2ヶ月で、 甘い干し柿が、できます。 私たちは、ひとつで、十分です。 あとは、貰い手が、います。

干し柿 おはようございます⛅️ 西条も頂いたので一緒に🧡 だいぶ小さくなってきました

今年もベランダの風物詩できました 一日中一杯のお日様の恵みを受けて甘〜い干し柿になります😊

柿干してます🍁

最近ずっと遅寝早起きなので、ちょっとしんどいです。 今日は早く寝たいです💤 ベランダ⇆室内組、湿度が低いときは特に葉水をしてるんですが、今日　ホヤ カルノーサ コンパクタちゃんにカイガラムシが❗️ またしても害虫かい💢 よくよくチェックしないと・・🔎 今日の写真📷は、干し柿作り中・・。 といっても、義父さんが ですが。

干し柿干しました♡

Motherの大好物の干し柿🍊 ウーパールーパー乗せたのは㊙️で·····(๑⊙ლ⊙)ﾌﾟｯ💦 昨日Motherと行った道の駅で〈10個 380円〉だった渋柿デス(笑) 真っ黒い牛にも会えた🐂🐂 道端のススキも持ち帰り、玄関に飾ったよ(◍´꒳`◍) 七福神·····夏にヤラレ·····1人だけ生き残りました☘️

去年の秋に干し柿にしたものです😊 今年も作る予定です😊 楽しみ😊😊😊

季節外れで粉ふきすぎですが〜(≧▽≦) お買い物控えてるから、昨日甘いもの求めて冷凍庫ゴソゴソｷｮﾛ((`ω´≡`ω´≡`ω´))♥️ｷｮﾛしたら 真っ白が、スゴすぎる〜昨年作った干し柿発見ε٩(º∀º)۶з❣️ スッゴク甘くてゼリー状で柔らかく驚きました❤️ 来年はもっと作ろう〜🎵 ❄️白い粉のお話❄️ 甘柿よりも渋柿の方が甘味が強くなるのですが 干し柿の表面には、柿に含まれるブドウ糖や果糖などが吹き出して乾燥した白い粉が付きます。 渋みの元タンニンが、ぬけて干し柿の白い粉をつけるのに重要な「寒さ」も 冷凍庫を使えば、簡単♥️ 完成した干し柿を1個ずつラップに包んで、冷凍庫に入れておくだけで白い粉のついた干し柿になります。 10度以下で白くなるそう。 (ラップの隙間から乾燥して、冷凍焼けを起す可能性があるので、しっかりと密封する) 1年位は保存OK～🎶 私は、ジプロックに入れてました。 他に大事なのは 湿気/しっかりと柿を乾燥させないと白い粉がつかないばかりか、湿気の多いところで放置しておくと、カビが生える原因に。 風通しのいい場所に柿を吊るす、湿気の多い日は屋内に干し柿を避難させるなどします。 他に白くするには ☆タワシを使う ☆藁に包む などがあります。

休日の手仕事♡ ラム酒漬けを作りました♡ 先日、お隣のおばちゃんに 自家製の干し柿をいただきました。 「硬くなってしまったけど…」って。 問題ないです‼️ ラム酒に漬け込みますから(*´꒳`*) ラムレーズンのように美味しくできます🥰 ドライクランベリーもあったので 同じくラム酒に。 それと…ハニーナッツにも初挑戦です(*´꒳`*)♡ もちろんラム酒で香り付けをして あります笑 直ぐには食べられないけど バニラアイスのトッピングに とても楽しみです💕💕💕 味見味見とホワホワ気分🤣🤣🤣 おばちゃんありがとう‼️ 硬くなってしまった干し柿… ラム酒につけてみませんか？ 1週間過ぎれば美味しくいただけますよ♡

冬の風物詩 柿すだれ 干し柿 美味しいですよね🙆 🍴😋

実家にて、母作😊 今から楽しみ🎶

干し柿作りました！ ちょっと色は黒くなっちゃったけどとろっとして甘くて美味しかったです!😊

今年の干し柿。甘くなるかな😊