アントシアニンの一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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アントシアニンの一覧

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ﾊﾟﾄﾘｼｱ

🌲 紅葉する森 🌲 黄色い森の中に赤色♥！あれはモミジ ❣️ 黄色の海の中から手を振っている？やっと来たのね、こんなに染まって待っていたのよ...❣️ モミジさんは、えーと、、アントシアニン･･･🍎❤️🍓🍒🍉 もしか、赤ちゃんて、、アントシアニン色素持ってるのでは？？！ 😅🙄😆☺️

ミイちゃんママ

職場仲間と毎週日曜日に🫐摘み採りする予定が、2週続いて☔️💧やっと摘めました🫐🫐🫐 丁度いい時期に☔️☔️☔️下に🫐沢山落ちていました💧ホント❣️もったいないです。

宗像の道の駅で紫カリフラワーを見つけました💜 茹でて食べました😋 茹でると色がお湯に溶け出して青色になりました😂 紫カリフラワーの紫色はアントシアニンなので茹でたあと甘酢あえにするとピンク色になるそうです。アントシアニンは酸と反応して赤くなるからだそうです。味はカリフラワーと同じです。

先週日曜日に仕込んだマルベリー&レモンのシロップ美味しくできました(●´ω｀●) マルベリー…桑の実だけだと酸味と香りに欠けるのでレモンを多めに入れて仕込みました♡ 桑の実は頂きもの♡ 私はフルーツビネガーにしたくて半分量にお酢を入れました♡ お酢は岩手県花巻市の「宝清酢」ツンとこない優しいもろみ酢です庭仕事の後の疲れた体に最高のビネガードリンクが出来ちゃった‼️ アントシアニンがブルーベリーの3倍と言われている桑の実♡ 抗酸化作用もバッチリなもんで … 若返っちゃって美しくなったらどぅしよ♡ 　　　　　　　　　　　　　　　笑う。

はなちゃん

バタフライピー

はなちゃん

バタフライピーもう咲いてくれたの。ビックリ👀‼️です。

初めてジョネシーとして登録された株のクローンだそうです。オリジナルクローンって呼ばないの😅？疑問が残りますが、幅広で発色も綺麗なのでこれも良し！

ブルーベリーの花が開いて来ましたよなんかブルマーみたい😆 すずらんみたいって言えばいいのにね😅 ばあちゃんは昭和だから～😂😂🤣

今日購入したブロッコリー🥦 茎のところが紫つぼみのところもほんのり紫『色合いでB級品になってしまうんだけどｱﾝﾄｼｱﾆﾝの紫なのでポリフェノールだよ✨』と、ブロッコリーを栽培し、収穫、出荷しているところで働いている方に教えていたました。他、こちらで教えていただいた、 👩‍🍳野菜ソムリエさんや、🙆‍♀️野菜など専門に販売していらっしゃるスタッフさんなどからも、紫になっているのは😋美味しいとの情報をいただきました。是非、紫の🥦ブロッコリーをお選びくださいませ。ありがとうございました。しかし、豊作なのか、🥦大きなブロッコリーがいっぱいありました😊

紫カリフラワー(パープルフラワー)遠目に地場産コーナーでひときわ目立っていた紫カリフラワー✨周りにも目をくれず近寄って行ったら出逢ってしまったアントシアニン色😍👏✨酸味の効いたドレッシングで色の変化が楽し～い🎶 💡2種類の品種 💜バイオレットクイン…花蕾が濃い紫色で緑色の軸が特徴。茹でると紫色は流れ、ブロッコリーのように緑色に変色するそうです。 💜パープルフラワー…全体的に紫色で茹でると青色に変色し酸と反応して鮮やかな赤紫に変色。ほんのり甘みが感じられます。この紫カリフラワーはパープルフラワーだと判明。

タキイのモニターその後のご報告👩🏻‍🌾 ほうれん草、福兵衛と水菜、紅法師９／30に種まきして2か月経ちました🥬 夏蒔きは虫に食われてしまったけど秋蒔きは不織布でしっかり防虫対策したのでスクスク育って頂いてます🥗🙌🏻 ( ′～‵)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹” 日によく当たるのでアントシアニンの発色がよくでてきたのか？こんなに鮮やかな紅色になってます😊💜 シャキシャキ美味しく、食卓を華やかに飾ってくれます🤗 ほうれん草も水菜も瑞々しい〜♡︎(°´ ˘ `°) 水菜はさらに間引いて植えてるので大きくなったら水菜のお漬物として一品の予定です😋

眼に良し、血を増やす⤴️

ハックルベリーの収穫が始まりました。未熟な実にはソラニン（じゃがいもの青いものと同じ）が含まれているので、しっかり完熟させてから収穫します。完熟の見極め ◆ガクが枯れてくる。 ◆光っていた黒い実の艶がなくなる。 ◆固い実が柔らかくなる。艶を見たいので、晴れた日に収穫するようにしています。雪が降る位まで収穫します。

少しずつ収穫していたブルベリーをジャムにしました。出来たて熱々をイッパイまで瓶に入れ逆さまにしています。コレだけで脱気する確率かなり高いよ。開けた時にポンと音がすれば成功〜。冷めたら冷蔵はしていますが。😊

ハックルベリーがかなりの実をつけ始めた。私的には、夏野菜の収穫が落ち着いてから収穫に入りたい。横に広がった枝を伸ばすと、私の身長を超えてる。定植し、根付いてからは、一度も水も肥料もあげていないけど、この暑さでも元気なハックルベリー。青い実が黒くなり、艶が無くなって、ガクが枯れてから収穫します。未熟な緑の実にはソラニン（ジャガイモの青いもの）が含まれているので、完熟した物だけをジャムにします。アントシアニンは、ブルベリーの4〜5倍。雪が降るまで収穫します。

ブライトウェル（ラビットアイ系）色づいてきました♥ 酸味がなく甘くて生食向きの大粒ブルーベリーです(๑´ڡ`๑)

はなちゃん

ミズナ紅法師 6/13にタキイの種を撒きました。５日目出てきましたよ😃🎵

はなちゃん

タキイ種苗さんからミズナ紅法師の種が送られてきました。有難うございます。直ぐにでも撒きたいのですが気温が高くなってきたので秋まで待つことにします。

くましゅん。

赤いっ！( ☉_☉) ﾊﾟﾁｸﾘ｡アントシアニンが入ってるとか。しかし、加熱すると緑に💧○|￣|＿赤オクラは生がいいね！

こんにちは🙋 7/4(wed)26ºC☁️(27º/25º) 💚 バタフライピーの苗🌱を購入！花がもう咲いています💜 いっぱい咲いたら青い💙お茶🍵飲みましょ🎵髪にも肌にも良さそうです😍

はなちゃん

ブラックマルベリー 😋🍴💕ジュースが飲めて幸せ😃💕～花はどんな花なのかなぁ😃見たことがなくて😓

はなちゃん

ブラックベリー美味しそう😃

シャクヤク Paeonia lactiflora 芍薬　春迎え、新芽をにょきっとだしたけども太陽が眩しいな。サングラス替わりにアントシアニンで全身赤黒く染めてUVカットするシャクヤクさん 2018.04.01 佐倉城址公園くらしの植物苑

先ほどの紫のカリフラワー、茹でて色落ちしたので、次は、レンジでチン💡 色は残ったものの、やっぱり、食べ物であるまじき色💦 （写真右側）気を取り直して、チンした後の茹で汁でちょっと実験☝ この類の色はアントシアニン色素なので、酸性を加えると色に変化が起こります😃 写真左上のグラスに茹で汁。その下はお酢を加えたもの。なので、この青いカリフラワーをマヨネーズで和えてしばらくすると、ほんのりピンクに😳 面白かったけど、味は… 普通のんの方が美味しいかも😅

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