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紫カリフラワー

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じゅん

2020/01/29

紫カリフラワー(パープルフラワー)遠目に地場産コーナーでひときわ目立っていた紫カリフラワー✨周りにも目をくれず近寄って行ったら出逢ってしまったアントシアニン色😍👏✨酸味の効いたドレッシングで色の変化が楽し～い🎶
💡2種類の品種
💜バイオレットクイン…花蕾が濃い紫色で緑色の軸が特徴。茹でると紫色は流れ、ブロッコリーのように緑色に変色するそうです。
💜パープルフラワー…全体的に紫色で茹でると青色に変色し酸と反応して鮮やかな赤紫に変色。ほんのり甘みが感じられます。
この紫カリフラワーはパープルフラワーだと判明。

里はん

2020/01/29

カラフルでポップな感じが食欲をそそりますね👍🎶

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じゅん

2020/01/29

@里はんさん
そうなんです😊グロテスクな色かと思いきやお酢で色鮮やかな綺麗な紫に食欲をそそるようカラフルにしてみました😊

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じゅん

2020/01/29

[@id:812618]
まさにこの➡💜紫色でしたよ！

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せつ

2020/01/29

@じゅんさん
お〜❣
凄い、大きいの出来ましたね💕💕💕
なんだか、食べるの勿体無い様な❣笑

ずっと飾って置きたかったなぁ笑笑

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じゅん

2020/01/30

@せつさん
おはようございます😊
調べてみましたら普通、小玉～中玉なんですね。違う品種があるのかな🤔売られてたのはみんな大きかったです。断面が綺麗でしばらく観察してました😊不思議と葉だけは緑でした。

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じゅん

2020/01/30

[@id:812618] さん
おはようございます😊
調べてみましたら珍しいだけでレアではないようです😌紫カリフラワーの種も売られてますね！
ちなみに白いカリフラワーは太陽の光をあてないように葉で覆うのですが、
紫カリフラワーは逆で太陽の光をいっぱい浴びさせて紫色に育てるそうなので面倒な作業がなく簡単に育てられるみたいです。

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