ナナさんのキッチン,紫カリフラワー,アントシアニンの投稿画像

紫カリフラワー

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ナナ

2020/11/25

宗像の道の駅で紫カリフラワーを見つけました💜
茹でて食べました😋
茹でると色がお湯に溶け出して青色になりました😂

紫カリフラワーの紫色はアントシアニンなので茹でたあと甘酢あえにするとピンク色になるそうです。
アントシアニンは酸と反応して赤くなるからだそうです。
味はカリフラワーと同じです。

4匹の猫ママ

2020/11/25

おはよう御座います💕
初めて見ました😻凄い色ですね🟣

今日も良い一日を🤗✨

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ナナ

2020/11/25

@4匹の猫ママさん✨

おはようございます☀️🙋❗

すごい色でした😲
これは食べるためよりGSにあげるために買わないといけないと思いました🤣

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4匹の猫ママ

2020/11/25

@ナナさん
私もそんな時あります🤗✨💕
投稿有難うございます🙏🙇‍♀️💕

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furutoko

2020/11/25

@ナナさん
おはよう☀️🙋‍♀️ございます🐶
宗像の道の駅、私もよく買い物に行きます❗見に行こうと思います、💜のブロッコリー茹でても色はそのままかな？とか思って、興味深いでーす‼️🤭♥️

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furutoko

2020/11/25

間違い、カリフラワーですねー😀🤭
ごめんなさい‼️でも食べてみたいです。

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じゅん

2020/11/25

@ナナさん
紫カリフラワーにいいね！ありがとうございます🤗
今の時期カリフラワー美味しいですよね😊中でもこの紫カリフラワーは普通のより甘くなかったですか😍
酸に反応して赤紫に変化し色鮮やかになるので料理の彩りにもgood👍ですよね😉

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ナナ

2020/11/26

[@id:2036394] さん✨

今日はもう26日です🎵
昨日はよく歩きました。
今日は歯医者さんでクリーニングしてもらいます😆

帰ってきたら投稿しますね💞

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ナナ

2020/11/26

@furutoko さん✨

昨日は出掛けてたくさん歩いたので疲れちゃって寝てしまいました🤣

夫が珍しく道の駅に行きたいと言ったので宗像の道の駅を勧めました。私は友達と行ったことがあるんだけどね😆
人が多かったですよ😂
紫カリフラワーを見つけた時は感激しました。あまりに紫色が鮮やかだったからね。
茹でたら青色になりました。
茹で汁が綺麗な紫色でした😆
甘酢和えにしたらピンク色になるらしいです。
アントシアニンと酸の化学反応で…
今度やってみます🎵

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