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ガーデンハックルベリー

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chii

2019/08/15

ハックルベリーがかなりの実をつけ始めた。私的には、夏野菜の収穫が落ち着いてから収穫に入りたい。
横に広がった枝を伸ばすと、私の身長を超えてる。定植し、根付いてからは、一度も水も肥料もあげていないけど、この暑さでも元気なハックルベリー。
青い実が黒くなり、艶が無くなって、ガクが枯れてから収穫します。未熟な緑の実にはソラニン（ジャガイモの青いもの）が含まれているので、完熟した物だけをジャムにします。
アントシアニンは、ブルベリーの4〜5倍。雪が降るまで収穫します。