うみきりんさんの部屋,相談,梅干しの投稿画像

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うみきりん

2020/07/02

相談です🙏
日曜日に買った青梅が4日経った今日も青いままです。
雨が続いており日中でも平均気温が13、14度くらいで肌寒いので熟さないのではないかと思い始めました。
微妙に色が薄くなった気がしないでもないですが、それよりわずかですがシワがでたり、ポツポツとそばかすみたいなものがではじめたものもあるのですが、完熟する前に塩漬けしてしまったほうがいいのでしょうか？
探し回った末の梅なので、無駄にしたくないと思います。
どなたか教えていただけませんか？

チョコチョコ多肉

2020/07/02

そのまま、
すぐに梅干し作りした方が良いと思います。
もともと、未熟梅で、
どちらかと言えば…
梅酒や梅ジュース向きでは？

後は、梅ジャムも良いですよ❣️
レモンとは違う、スッパめのジャムです。
梅ジャムの作り方
よかったら、検索してみてください^ - ^

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うみきりん

2020/07/02

@チョコチョコ多肉 さん
ありがとうございます。
やはり 待たないほうがいいですか。
そうですね。梅酒向きなんだと思います。
ダメ元で塩漬けしてみます。
でも梅ジャムも美味しそうですね〜😋

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チョコチョコ多肉

2020/07/02

@うみきりん さん
来年でも、また、梅に出合うチャンスがあったら、
作ってみてください^ - ^

酸味のあるジャムは、結構好評で、
薄く切ったブランパンで、ワイン🍷も、美味です。
検索して頂けたらは…
作りやすそうなレシピが見つかると思います。

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うみきりん

2020/07/02

来年も同じ店で買えたら、梅ジャム ぜひ作ってみます‼️
今 梅のヘタを取っているところです😁😁

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ごん母

2020/07/03

ジュースも美味しいですよ
炭酸で割るのが美味しい😃😋

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