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みらのさんのキッチン,ワサビ,花ワサビの投稿画像

ワサビ
花ワサビ
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みらの
2020/01/26
地物のわさび花茎。
売り場に添えてあったレシピによると、
薄く塩をし密閉容器で2、3時間。
80〜70℃のお湯にさっと通し
水にとってしぼり10分おくと辛みが出る。
三杯酢や胡麻和え、海苔巻きの具などに。
冷蔵庫で10日ほど保つそうです。
さて、何にしようかな。
もん
2020/01/26
ワサビ菜😆　わたしはサンドイッチにハムといっしょに挟むのが好き🎶
カフェモカ
2020/01/26
私もわさびの花、大好きです❣️
スーパーで出回る時期には必ず買って作ります😊
私は下ごしらえしたものに、ちょっとお醤油をつけて食べながら日本酒を飲むのが🍶大好き💕
心地よいツーンがとっても美味しいです🤗
miccoஐ♡
2020/01/26
わあ〜綺麗ですね(*^o^*)
まずこの辺りじゃ見れないので貴重な新鮮な山葵の花茎が見れて嬉しい〜
かじりたい（笑）
ヤーマン
2020/01/26
昔、松本に居た時に、仕事関連で和食の板前が今度いつ来ます？って言われてその日に行ったら、大量に山葵菜のお浸し作ってくれててタッパで貰ったの思い出しました。めっちゃ美味かったなぁ……
みらの
2020/01/26
@もん さん、ワサビ菜のサンドイッチはわたしも好きです☺️美味しいですよね💕
冬は旬だし、レタスが高い時は代用できるから出番が多い菜っ葉です。
ところが、このpicのはワサビ菜ではなく、ワサビの根っこ以外の部分、花茎なんです。花ワサビとも言います。
ワサビ菜は生で辛みがありますが、花茎はさっと湯がいて密封しないと、辛みが出ません。
面白いですよね〜☺️
みらの
2020/01/26
[@id:1113299] さん、ワサビ菜も旬で美味しいですよね。
雅代さんが書いてくださったのは花ワサビかな？
春の山菜らしく、天ぷらもいいかな？なんて考えています☺️
みらの
2020/01/26
@カフェモカ さん、あああ❣️すぐにも日本酒を用意したくなってしまいました😆
都会暮らしの時は花ワサビなんて知らなかったのですが、田舎に来てから地物を旬の時期にいただく幸せに浴しております💕
みらの
2020/01/26
@miccoஐ♡ さん、けっこう肉厚の元気の良さそうな葉っぱです☺️
春の足音が聞こえそうです〜💚
みらの
2020/01/26
@ヤーマン さん、それはうらやましい❗️
やっぱり産地で旬のものをいただくのがいちばんの贅沢ですね。板前さんも、ヤーマンさんなら本物のよさをわかってくれると思って食べさせたかったんじゃないでしょうか☺️
カフェモカ
2020/01/26
@みらの さん
タッパーに入れて辛味が出てくるまでの時間が待ち遠しくて(10分と書いてありますが、私は1時間以上はおきます☺️) 途中でつまんでしまいます😅
みらのさんもぜひ楽しんでくださいね❣️
ゆみ
2020/01/27
わっ
新鮮そう😃😃😃😃
海苔巻きに1票❤️
みらの
2020/01/27
[@id:1113299] さん、いえいえ、わたしなんてつい数年前までワサビ菜も食べたことがありませんでした。
まだまだ知らない美味しさがいっぱいあるって、幸せなことですよね☺️
新発見をたくさん楽しみたいです❣️
みらの
2020/01/27
@ゆみ さん、海苔巻きは間違いなく美味しい💚🖤
いつもよりちょっといい海苔を買ってきます❣️
伊豆野サクラ
2020/01/27
こんにちは(^^)
伊豆に住んでますので、見かけると必ず買ってきます🤗
三杯酢に漬けてから、細かく刻んでご飯の上にスプーン一杯くらいのっけて食べてますよ〜💕 辛さより香りが広がってご飯がすすみます🤗💓🎶
みらの
2020/01/27
@伊豆野サクラ さん、細かく刻むとまたいちだんと香りが広がりそうですね❣️
わたしも半島民です☺️
農協の市場でも花ワサビは人気で、あっという間になくなってしまうので争奪戦です。
地元の自然の恵みをいただきながら季節の移り変わりを堪能できるって本当に幸せですね💕
romeo925
2020/01/27
山葵ってこういうのなんだー。勉強になりました。
みらの
2020/01/27
@romeo925 さん、そうなんです☺️
結構大きくて力強い葉っぱと茎に、小さな小さな白い花がかたまって咲いています。
こちらではほうれん草や小松菜よりひとまわり小さいくらいの束で売っています。

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