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ヒーちゃん

2019/07/25

おはようございます！
今日は「うま味調味料の日」
1908年のこの日、化学者で東京帝国理科大学(現在の東京大学理学部)教授の池田菊苗博士が、「グルタミン酸塩を主成分とせる調味料製造法」の特許を取得。
博士は昆布の「うま味」の主成分がアミノ酸の一種であるグルタミン酸であると解明。
これが現在の「味の素」です。
昆布から旨味を発見したのに味の素の原料はサトウキビです！
我が家ではいつも味噌汁やチャーハンなどの炒め物の味つけ、たまごかけご飯に使ってます。
かけないとなんか物足りない気分になります。
ではまた！

しんちゃん

2019/07/27

コメントが嬉しいです、😊俺も海苔に味の素を入れると美味い😋ヒーちやん様の写真もひとあじも！二味も！うまみがでてますよ😊最高です😊

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ヒーちゃん

2019/07/27

@しんちゃん さんへ
しんちゃんの富士山キレイですね！

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