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オニグルミ

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2019/05/26

ノチーノです
昨年作ったオニグルミのお酒🥃
熟成10ヶ月経ちました。
詳しくは昨年7月のみどりのまとめを見ていただくとして、ついに心を決して試飲です😅
製作時の強酸やけどの件があるので、怖くて飲めなかった。さすがにこれだけ経てば大丈夫‥かなと💧

あと、関東で7月だとクルミが育ちすぎなので、作るなら今くらいからが良い季節なのではと。これから作る人の参考になれば。

結論
旨いっ❗️さすがに酸の感じは消えています。こういう香辛料が強いお酒って初めてなのですが良いですねぇ。90度の酒で漬けているので、下がったとはいえアルコール度数は高いですが、香辛料の感じと砂糖の量、アルコールの具合がとても良いです。
こういうのも楽しいですね✨

近くでオニグルミの木を見つけた人は試してみては？😁👍

2019/05/26

あれがこうなるんですね！

手間をかけただけのことはあるのですね😊

2019/05/26

@risho さん
植物に興味を持つとこういうオプショナルな楽しみもできるのが良いところですよね😁🥃✨

2019/05/28

KAIさん🎵
夜遅くごめんなさい🙏💦💦
子供の頃川の堤防のｺﾝｸﾘｰﾄに実ったクルミをこすって中の種を取り食べた事を思い出しました。ドンだけ田舎ﾅﾝﾀﾞｧ~😨そしてドンだけ歳取ってﾙﾝﾀﾞｧ~😁✌ってがぁ～❗
ヤバイ😞💦方言が出てしまった😵💧
さてｵﾆｸﾞﾙﾐのお酒を作るには緑の皮のまま作るんですか？砂糖は氷砂糖ですか？どの位の割合ですか？😲💦💦
ごめんなさい🙏質問ばかりで…😓

2019/05/29

@忘れな草
こんにちは😃
クルミは青い実のままです。中のタネがスパッと切れるほど若いものを使います。くれぐれも実の酸には注意してください。砂糖は氷砂糖実と同量、好みで加減です。他の香辛料でかなり風味は変わると思います✌️

2019/05/29

@KAIさん 🎵
ご丁寧にありがとうございました🙏💦💦子供の頃に戻って川原でｵﾆｸﾞﾙﾐ見つけて作ってみますね💪👀💪💦💦
たぶん7月下旬か8月の頃だと思うからもう少しですね😆✌🎵🎵🌴🌈

2019/05/29

@忘れな草さん
ヨーロッパで6/24なので6月頭くらいから気にしておいた方が良さそうです。タネが出来ちゃうと遅いので💦

2019/05/29

@KAIさん 🎵さん🍀
了解です🙋🏃💨💨余り時間が無いですね…😓今度の休みに下調べしときます🏃💨💨美味しいクルミ酒作るぞー💪💪❗❗😋💦💦本当にありがとうございました🙏💕💖💗

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