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フィトセラピー

2026/09/04

昨日は久しぶりにハーブボランティアに参加しました🌿

帰り道の公園散歩①🐤
おみやげにレモングラス②とバタフライピーの花③を頂きました✨

バタフライピーを使って、２色ゼリーを作ってみました④⑤🤗
明日は、ナタデココをトッピングして試食してみたいと思います🥰

簡単な作り方です🔅

きれいに洗ったバタフライピー3つ分の花びらを、150㎖の水を沸かして煮出します。きれいなブルー🩵になったら花を取り出します。(蒸発した分の水は後から足しました)
そこに砂糖15g、粉ゼラチン３gを加えて混ぜます。
粗熱が取れたら、グラスに注ぎ、冷やします。(１層目のできあがり♪)

バタフライピー2つ分の花びらを、100㎖の水を沸かして煮出します。きれいなブルー🩵になったら花を取り出し、砂糖10gと粉ゼラチン２gを加えて粗熱をとります。ここへ少しずつレモン汁を加えると、紫💜からピンク🩷へと変化します。これを１層目のゼリーの上に静かに注ぎ入れます。(２層目のできあがり♪)

バタフライピーの花のアントシアニン色素は、酸(レモン汁)を加えることで色の変化を楽しめます🔅今回は酸味の少ないメイヤーレモンを使用したので、色が変化するスピードがゆっくりでした😊

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[育成中]バジル

■発芽温度 20〜25℃ ■株間 25㎝ ■発芽日数約10日 ■特徴インド、東南アジアの原産。紫蘇に似たスパイシーでマイルドな香りのハーブ。 ■育て方 1.種まき 4月上旬〜7月中旬に3号ポットに培養土を入れ、タネを4〜5粒ずつ2〜3㎜の深さにまく。本葉が5〜6枚になるまで育苗する。 2.管理本葉が8〜１０枚になったら摘心 3.収穫高さが20㎝を超えた頃から収穫はじめて、花穂が出たらすぐに収穫するようにする。 100均で買ったバジル秋に枯れた。

ジャーマンカモミール

■特徴初夏に小さい菊に似た白い花が咲く一年草。りんごに似た甘い香りがします。 ■種まき 3月中旬〜5月末に細かい種なのであ、厚まきに注意して、ごく薄くたねが隠れるほど土をかけます。発芽後、混み合ってるところを間引きして本葉5〜７枚のころ、鉢なら15㎝鉢に1株程度。プランターでは株間20㎝に植え付けます。 ■栽培有機質に富む土を用い、日当たりの良い場所で管理。寒さには強いが秋まきでは霜除して冬を越します。収穫は開花後3〜4日目の花を午前中に摘み、風通しの良い日陰で乾燥させてから冷暗所に保存。ハーブティーは生花で5〜6輪、乾燥花は小さじ1杯をポットに入れて4〜5分蒸らす。 ■開花期 6月下旬から8月中旬 ■発芽日数 7〜10日 ■発芽適温 15〜20℃ 芽が出たところで終わった…

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