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nao.happy0616さんの庭,ハイコショウ,ハーブの投稿画像

2024/06/19
ハイコショウについてコメント頂いてたので、普段はローズマリー、臭いゼラニウム、オレガノとまとめて置いてるヤツを出してみました。 植え替えしないと・・・と思いながら放置してて、気付けば鉢の底から根っこが出て来て来てた。

今の家、敷地内の土の大半が砂利に覆われてるんだけど、一部無い所があって。

元々の土は多分、肥沃みたいで。こないだ1Fの住人と共同で草むしりやってたら、敷地内の朽ちた木の切り株からクワガタムシの幼虫出て来てビックリした位だから。(経過観察したいので、ウチの部屋で、保護しております。)
2024/06/19
ハイコショウ、葉がツヤツヤとしてきれいですね。
どのように料理に使っているのですか?
2024/06/19
@ノラ さん
見た目的に好きな葉っぱなんですが、前の家で栽培していた時、ある程度、成長してから料理に使おうと思って結局、使わずじまいなんですが。

タイ料理で使われるハーブらしく、中々、癖の有る味わいらしくて。(巻き料理で使われる事が多いみたいです)

サッと焼いたお肉に油味噌をつけてこの葉っぱを巻いて食べると美味しいとか。

(食材を巻いてフライにするとか、刻んでスープとか、オムレツに入れるとか、昔、コショウがまだ今みたいに流通してなかった頃、コショウの風味がすると言う事でコショウの代わりに使われてたみたいです)

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どうも初めまして。植物と動物が好きな人です。いつもいいねつけて下さってる皆様、コメント書いてくださる皆様、本当にありがとう御座います。   イロイロ手がけてるのと今は、病院通院中もあっていいねとコメントが間に合ってないですが、生暖かく見ていただけたら(>д<*) 色々栽培してます。 ハーブと、サボテン組、サンセベリア組、ハイビスカス組、アグラオネマ組、デンドロビウム、観葉植物等々。 植物が大量に有るのが当たり前になったせいか、部屋が『『ナウシカの地下室』』と呼ばれていたりします。 一応、学生時代は、農高で花専攻してました。 日々、栽培しつつ研究しつつ、試行錯誤でやっております。 どうぞよろしくお願いします。

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植物