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かぼす

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sally

2023/08/10

この季節恒例のカボス胡椒作り🍊
今年もたくさん実をつけてくれた、お庭のカボスに感謝です🥰

たさごん♡

2023/08/19

柚子胡椒ではなく、かぼす胡椒！！！美味しそう🤭季節感ある手作業、いいですね👍

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sally

2023/08/20

@たさごん♡ さん♡
毎年かぼすが沢山採れるので作ってみたら美味しくて😋
唐辛子が青いうちにたくさん作ってます！
おすそ分けしたいくらい😆︎💕︎
鍋や焼き鳥に合うの～♪♪

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たさごん♡

2023/08/20

@sally さん
私、柚子胡椒大好きなんです❤️かぼす胡椒は食べたことないんです💦

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sally

2023/08/20

@たさごん♡ さん♡
柚子胡椒好きなら、きっと好きかと😘
柚子の香りはないけれど、柑橘の爽やかな香りで、味は同じです😊

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Hi〜

2023/08/21

カボスって、この時期収穫？
カボス胡椒作りには、今なのかしら？

温州みかんの🟢では、作れないかしら？🤣🤣🤣🤣

一度、作ってみたくなりました😃☝️

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sally

2023/08/21

@Hi〜 さん♡
果汁を絞るには少し早いけれど、カボス胡椒は青い皮の表面だけ使うので、唐辛子が青いうちに作るようにしてます！
カボスと唐辛子の様子で｢今だ！｣という感じ🤣

材料は柑橘の皮、青唐辛子、天然塩だけ♪
みかん胡椒もいいと思いますよ🍊🤗

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sally

2023/08/21

そうそう💡
皮をすりおろすとき、ワタまで削らないように緑の表面だけおろすのがコツです！

完成してすぐは味が尖っています💦
お鍋が食べたくなる頃に食べ頃になりますよ😋

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Hi〜

2023/08/21

@sally さん

そうですか😃ありがとうございます
やってみようかな？

ちょっと調べてみますね🟢🟢🟢

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Hi〜

2023/08/21

@sally さん

わかりました。レモンや、柚子の皮をすりおろすのと、同じですね☝️😃

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