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ゆみじんさんの部屋,ゼンマイ,自生地の投稿画像

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2023/04/16

今日の収穫

ゼンマイで遊んでみました。
このあとアク抜きしました。

他にも、筍と椎茸もとれましたよ。

テルコちゃん

2023/04/17

ゆみじんさん

おはようございます😃

ゼンマイ　筍　旬の味
てはかかるけれども身体に良し👌美味しいですよねー
椎茸もいいですネ❣️

今日も頑張りましょう^_^

ターちゃん

2023/04/17

ゆみじんさん
今年も見ることできて嬉しい😃

素敵な写真です♪♪♪

absolute　ゼロ

2023/04/17

🍀
この時期
山では山菜の宝庫ですね～

つい先日も
ワラビをもらって
何年かぶりに灰汁抜きして食べました

重曹がなかったので
塩と小麦粉で灰汁抜きしたら
重曹の苦味がなくて

4分ほど湯がして
10分冷水に浸けて
直ぐに調理できるから
重曹よりも灰汁抜きにはいいかも

水気をきって冷凍と
直ぐに調理するのとに分けて
卵とじにしました

久しぶりのワラビ
美味し😋🍴💕かったあ～😆

ゆみじんさんの山には
沢山の山菜が採れて
いいですねえ～😙

2023/04/17

おはよう〜(#^.^#)💕

わぁ〜、美味しそうというよりも、
素敵✨オシャレ〜✨🥰
旬の食彩は健康の素ですね💕

2023/04/17

こちらにも💬

ステキなアート🎨みたいです🎨

ゼンマイはおひたしですか？

タケノコもしいたけも羨ましい🥺

2023/04/17

@テルコちゃんさん
こんばんは
ゼンマイのアク抜きできました。
でもこれからが面倒なのよ。
手で揉んで柔らかくして、干します。

義母がやっていた時にちゃんと聞いておかなかったから、今頃になって悔やんでいます。

2023/04/17

@ターちゃんさん
今度は、男ゼンマイと女ゼンマイの違いがわかる写真を撮りますね。
見た目が全然違うのよ。
不思議です。

2023/04/17

@absolute　ゼロさん

重曹はつかわなくて、薪ストーブで出た灰でアク抜きしてます。
ゼンマイも蕨も灰を掛けて、その上が熱湯より少しぬるいお湯を掛けて一晩。
翌朝には綺麗な色になります。
不思議だわ。

卵とじはやったことが無いわね。
筍と蕨を煮るのか好きです。
あとは蕨をゆがいて鰹節とマヨネーズを掛けて食べるのが美味しいです。

2023/04/17

@アンディさん
こんばんは

ゼンマイのこの形、ほんとにおもしろくて、遊んでしまいました。
まだ次々と出てきますが、ゼンマイの下処理は面倒です。
義母がやっていた時にもっと良く聞いておけばよかったです。

2023/04/17

@らなさん
こんばんは

ゼンマイは、アク抜きして揉んで干して保存します。
もどして、お正月の煮物にするのよ。
でもやり方がよくわからず、毎年悩みながらやっています。
毎年失敗したり、上手くいったり、だれかちゃんと教えて⁉️なの。

ターちゃん

2023/04/17

@ゆみじんさん
是非
ゼンマイ自体見たことないです☺️

楽しみです😆

テルコちゃん

2023/04/17

@ゆみじんさん

こんばんは🌃

うんうん

わらび　ゼンマイ　筍　手が
かかりますよねー
ゼンマイは特に？
もんで天日干しを
しないと食べられないんですよね

でも！
手間　暇かけたものは
美味しいですよねー

今日も一日お疲れ様でした🍀
明日も素敵な日になりますように💞

2023/04/17

@テルコちゃんさん
うれしい返信をありがとうございます。　

あしたも楽しい一日を💕
今週末、さいたまに行くのよ。

absolute　ゼロ

2023/04/17

@ゆみじん 🍀
灰があるのね～
なるほどね➰

筍と煮るのは
最高に美味しい😋🥢💕ですよね

テルコちゃん

2023/04/18

@ゆみじんさん

おはようございます🤗

そうなんですネ❣️

お子様のところ？
それとも観光でしょうか

2023/04/18

@テルコちゃんさん

息子の2番目の子のお宮参りなのよ。

大宮氷川神社⛩で待ち合わせです。

テルコちゃん

2023/04/18

@ゆみじんさん

大宮氷川神社⛩で
お宮参りですか

おめでとう㊗️🎈ございます💞

2023/04/18

@テルコちゃんさん

ありがとうございます。

お嫁さんの伯母さんがそちらかしら？
一度行ってみたいって思っています。

2023/04/18

@absolute　ゼロさん

筍と蕨もいいし、
もう少しすると、ミョウガタケが、食べられる😋
ミョウガを刻んでとカチリ(小魚)と混ぜて少しの醤油。
ご飯が🍚おいしい。

absolute　ゼロ

2023/04/18

@ゆみじん 🍀
ミョウガタケ⁉️
人生で食べたことないなあ➰🤔
カチリ（小魚）って言うんですね➰

2023/04/18

@absolute　ゼロさん
ミョウガの親を食べるのよ。
よく出回っているのは、ミョウガの、子です。
忘れっぽいのは茗荷の食べ過ぎ？？？

absolute　ゼロ

2023/04/18

@ゆみじん 🍀
あーーーーーはいはい
焼き魚に細長い甘酢漬けが付いて来るやつね～

まあ➰忘れっぽいのは
茗荷のせいにしといて

何か変な事がおこったら
妖精のせいに
しとけば間違いないね✋😊

2023/04/18

@absolute　ゼロさん

残念！
焼き魚についているのは、ミョウガではなくて、生姜でした。
はじかみって言うのね。

absolute　ゼロ

2023/04/18

@ゆみじん 🍀
あっ👀‼️
あれは生姜ね～
ミョウガじゃないのね➰
やっぱりミョウガタケって
食べたことないわ～🤔

2023/04/18

@absolute　ゼロさん
義母は、ミョウガの生産者で出荷してたらしいから、ミョウガ畑があるのよ。
ミョウガの新芽を食べるのだけど、春の短い期間でしか味わえないので、毎年『今しか食べられない』って感謝して食べています。

absolute　ゼロ

2023/04/19

@ゆみじん 🍀
ミョウガ畑があるんだあ～
大人になって
ミョウガが好きになりました
大人の味やね➰

2023/04/19

@absolute　ゼロさん

大人の味　茗荷食べましょう。

ミョウガの収穫体験ツアーなんていいかも？？？

absolute　ゼロ

2023/04/19

@ゆみじん 🍀

茗荷の収穫体験～🤩✨
面白そうですね😊

2023/04/19

@ターちゃんさん
こんばんは
ゼンマイのみどりのまとめを作ってみました‼️
良かったら見てね。

2023/04/19

@absolute　ゼロさん
ミョウガタケ出たら、投稿しますね。
今日は、ゼンマイのみどりのまとめを作ってみました。

absolute　ゼロ

2023/04/19

@ゆみじん 🍀
見てきました
ゼンマイかわいいです😊

2023/04/19

@absolute　ゼロさん
どうも有難うございます。

山菜万歳だわ🙌

ターちゃん

2023/04/19

@ゆみじんさん
見ましたよ

いまいち　男ゼンマイ　女ゼンマイが
わからない🥲

2023/04/19

@ターちゃんさん
ゼンマイの茎の部分はほとんど変わらなくて、葉っぱが
違っています。
男は、葉がざらついていて、ゴツゴツして厚みがある。
女は葉がスベスベしてて、薄くて透けて見えそう。

写真の撮り方、難しいわ。

ターちゃん

2023/04/19

@ゆみじんさん
ちょっとその文章を入れたほうが良いかも。

それを頭に入れて写真見たら
納得でした。

女ゼンマイは優しげなのですね🤗

2023/04/19

@ターちゃんさん
アドバイス、ありがとうございます。
直しますね。
ほんと、写真をよーく見ても分かりにくいわ😰
感謝です。

ターちゃん

2023/04/19

@ゆみじんさん
えへへ　余計な口出し　許してね！

おやすみなさい😴💤

2023/04/20

@ターちゃんさん

アク抜きしたゼンマイも載せてみたのよ。
よ〜く見るとなんとなく違う気がするけど、気のせいかもしれません。

いえいえ、感謝しかありません。

ターちゃん

2023/04/20

@ゆみじんさん
よくわかります。
先のくるくるが少しのが　女ゼンマイ
色も優しい
味は女ゼンマイの方が美味しいのかしらね。

2023/04/25

@ターちゃんさん
ネット情報では女ゼンマイが美味しいらしい？？？でも混ぜてどっちかわからなくなってしまうの。
別々に保管するなんて、ムリ‼️

ターちゃん

2023/04/25

@ゆみじんさん
そうでしたか😁
さほどの差がないのね
了解です🫡

2023/04/25

@ターちゃんさん
ネット情報で、獲りすぎると無くなるってあったので、今年は一株のうちの何本かを残しました。

ターちゃん

2023/04/26

@ゆみじんさん
なるほど
胞子で増えるからかしらね！

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