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2023/02/06

1日遅れですみつかれを作ってみた。

郷土食というか、子供の頃から初午に作って食べさせられた懐かしさがある。地域によって呼び方や作り方が異なる季節の料理とされている。

1日遅れとしたのは、2月最初の午(うま)の日である初午の日に作る習慣があるからだ。

節分で残った炒り豆を有効利用したのが元になっていると聞いている。塩鮭は正月の残り物だし、物を大切にするということも含まれている。

これを上手に作る友達から届くのを有り難くいただいていたが、コロナ流行があってから、やむなく途絶えている。

ならば自分でと一念発起して作ってみたが、味はマアマアだけど食感が違う⁉️

炒り豆があるうちに再挑戦だ👊

むぎ

2023/02/07

良いですね～😊

季節毎の郷土ならではの料理を私はあまり身近になく生活してきたみたいです。せいぜいひな祭りのちらし寿司くらいかな？

だから、その土地ならではの風習とか、お料理とか、良いなぁ～🤗となぜかこの年（還暦過ぎ）になると、そういう生活は豊かに感じられて憧れます。

初午とか、すみつかれとかの響きもちょっと素敵に感じます。

すみつかれも食べてみたいなぁ～✨😘😋

返信

けこたん

2023/02/07

アップルｻﾝ　こんにちは👋😃
今日も暖かくなりましたねぇ～👍️☀️

其方でも食べるのですね🎵　家の方では、「しもつかれ」って言いますよぉ～☺️　私も子どもの頃から大好きです‼️

母親は栃木県の産まれでは無かったのですが、嫁さん、来てから作る様になったそうです。でも、最初は食べられなかった(見た目？)と言っていました…💦

私の産まれた土地では、家々で多少の味わいが違うので、近所付き合であげたり貰ったりしてましたよ🎵　油あげ加えたり、酒粕の濃さで違ってました。　私は隣のおばちゃんはが好きだったなぁ～👍️(母親には悪いけど(笑))

ここ３年位、私も作る様に為りました🎵　スーパーとかでも買えるけど、やっぱり自分好みの味に出来ますからね！👍️　今年は今作っているところです🙆🤤

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アップル

2023/02/08

@むぎさん
想いのこもったコメントありがとうございます😊昔からその土地ならではの郷土食は、時期になると食べたくなるものです。
作り立てより味が馴染んだ翌日が美味しくなっていました。

また作ってみたくなりました👍

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アップル

2023/02/08

@けこたんさん
しもつかれのルーツは栃木県では？と思っているのです。それは下野の国から結びつけて考えるからです。北関東道に乗ると壬生PAで必ず買ってました。

折々の郷土食はとても懐かしく思います。行事もそうですね。どんど焼きはやはり子供の頃の楽しみでした。私の郷里は茨城県の南部ですが、トリホイと言ってました。子ども達が各家の門松やしめ縄などをリヤカーで集めて歩いたものです。けこたんさんの投稿から思い出していました。

ありがとうございました😊

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