醜男さんのチアシード,チア,サルビアヒスパニカの投稿画像

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2022/12/01

チア／チアシード／サルビアヒスパニカ

シソ科サルビア属の1年草。メキシコ原産のミントの一種。花期は9～11月。サルビアとセージは同じ仲間で、原種だけでも900種ほどあるといわれる。原産地が広範囲なため、種類ごとに耐寒性や耐暑性に差がある。

ゴマよりもさらに小さな種子であるチアシードは、味も香りもなく食べやすいのが特徴。自身の10倍以上の水分を吸ってゼリー状になる性質がある。このゼリー状の部分はグルコマンナンという水溶性食物繊維で、食欲を抑えたり便秘解消に効果があるとされ、スーパーフードとして注目されている。脳の活性化や生活習慣病の予防に効果のあるオメガ3脂肪酸が多く含まれる。必須アミノ酸やカルシウム、植物性たんぱく質などを含むため、近年ではトライアスロンなど過酷な運動をするアスリートたちにも人気がある。チアシードには白と黒があるが栄養価には差がない。

『チア』はマヤ語で、『力、強さ』が語源といわれる。

出典『スーパーフードの教科書』『スーパーフード事典BEST50』