雑草食第十段！ノビルの茎と鱗茎。

まさか雑草食シリーズがこんなに続くとは自分でも思っていませんでした。しかもこんな短期間で第十段！どんだけ雑草食べるの好きだ、自分。

で、ノビル。ノビルはむしろ食べ物として知られてるかもっていうくらい有名ですよね。これも本来春に食べるものだと思うんですが、10月に草刈りされた耕作放棄地や道端に今、いい具合に生えてきてます。アサツキとの区別がイマイチ自信ないんですが、多分これはノビルだろうと思い、根ごと掘ってきました。（違っていたらご指摘下さい🙇）

ひげ根を取って鱗茎（球根）の土のついた部分をむき、洗って、まず生で試食（この時点の写真取り忘れました😅）。鮮烈な辛味があって、おいしい。このまま食べる人も多いらしいですが、火を通すとどうなるかも知りたくて、さっと茹でて、酢味噌で食べてみました。うむ、間違いない。ただ、ちょっと火を入れすぎたか、辛味があまり感じられなくなり、わたし的には物足りない…。次は、湯をかけるくらいにしてみよう。

生薬（鱗茎）「薤白（がいはく）」または「山蒜（さんきん）」

Allium macrostemon
ヒガンバナ科ネギ属
多年草
在来種（？）