雑草食第九段。スイバの葉。
（右上の写真は初夏頃のもの。今の時期花は付けていません）

良い感じにスイバが群生していたので、葉っぱをちぎって持ち帰りました。そこらの道端や空き地、どこにでも生えてる邪魔者、スイバ。これが食べられるのは結構有名ですね。ヨーロッパではソレルと呼ばれて普通に野菜として食べられているとか。

本来、春食べるみたいですが、この時期、色んな植物が新しく出てきて私に食べろと誘ってきます（←誘ってない）。10月に涼しくなって、夏場放っといた場所の草刈りをする人が多いからなのかも知れません。

生で一口かじると、「スイバ」の名の通り、酸っぱい。でも、口当たりも悪くないし、苦味も感じないし、全然生でいける。サラダで食べたいくらいでしたが、衛生面とシュウ酸が多い点を考え、火を通すことに。例によって、さっと茹でて、水に取り、しぼっておひたし（胡麻あえ）に。これは、おいしい！全く、野菜。酸味も緩和されて、程よい。これは、リピ決定です。

生薬（根）「酸模根（さんもこん）」

Rumex acetosa
タデ科スイバ属
多年草
在来種