さくら母（はは）さんのキッチン,自家製梅干し,梅干しの天日干しの投稿画像

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2021/07/24

　　👵🏻✋手仕事・梅仕事✋👵🏻
　　　　🙊 梅　干　し 🙊
　三日三晩　天日干し

お隣さんと友人からもらった梅を
6／30に塩漬け〜〜
梅雨が明けたので
干し始めました（＾Ｏ＾☆♪

色々な作り方があるけど
私は塩8%からの10%で下漬けして
梅雨明けから三日三晩　天日干し、、、
その後　
赤紫蘇と共に梅酢にもどし仕上げます

これから毎日　1日に2、3回　裏表　ひっくり返して干すのが日課になります

その時　味見・つまみ食いするもの
　　　楽しみの一つ〜〜♡( ˆoˆ )/

ハユ

2021/07/24

梅雨が明けたら天日干しですね。
今年はスッキリ明けたから良かったですね。　　私は紫蘇を入れて赤くなってから天日干しします。自分でつけた梅干しは最高と思ってます😊　と言いながら、今年は梅を頼むのを忘れて、つけませんでした。でも毎年の残りがあるので困らないのですが、友人にいつもあげているのでがっかりさせました。
さくら母さん、いろいろ作るんですね😃😃

返信

さくら母（はは）

2021/07/24

ありがとう\( ˆoˆ )/
ワッ　褒められた🥰
　嬉しいなあ\( ˆoˆ )/ﾆｺﾆｺ

干して　1日三回　裏表ひっくり返して
夕方　日が当たるとこへ移動させて　また　軒下へ移動させての梅仕事、、、
　　やって良かったなあ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

返信

さくら母（はは）

2021/07/24

@ハユさん
田舎のおばちゃんは　なんでもやります❣️
、、、ってか　私はずっと勤め人だったので
それほどやりませんが、、？😰😓

お隣の福ちゃんなんか
味噌も福神漬けもはりはり漬けもひなあられも自分で作る　スーパーおばあ　ﾃﾞｽ
隣のターさんは　今日　一人で崩れた石垣をついていました　
　　幅3メートル　高さ2メートル〜〜

私は　梅干しとらっきょう　ドクダミチンキ、梅酒などは　毎年作るかな
あと　黒ニンニクと甘酒は得意です🤗

作るって言っても　私は　そんくらい、、
田舎のおばあは　
　　　なんだって自分でやります

　　すごいなあ　私には無理だーーーー😱

返信

haruharu

2021/07/25

おはようございます⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*

3日3晩天日干しかぁ
雨☂️とか降ったら最悪やね💦
雨対策するの❓
干してる時は家空けれないね😅

義母も毎年作ってたなぁ
それがまためちゃくちゃショッパイんよね😖
最近は塩控え目の蜂蜜梅とか流行ってて
私も好きだけど
義母漬ける梅はひと口食べるだけで
唇の水分吸い取られてシワシワなるぐらい😱
嫁いで初めて食べた時は、衝撃(⊙ﾛ⊙)‼️
だったなぁ
ご飯なしではひと粒食べられないぐらい😖

畑仕事してる義父の塩分補給のため塩分濃度濃い目だったのかなぁ⁉️
毎朝必ず１つ食べたはったよ😌
茶粥と共にね
決して豪華では無かったけど
自給自足の食卓で
去年他界しちゃったけど96歳だったよ

返信

さくら母（はは）

2021/07/25

@haruharu さん
長生きされたんじゃね
梅干しのおかげかなあ(合掌🙏)
　
日本人が長寿なのは
発酵食品、、、味噌汁　ぬか漬け　梅干し納豆なんかをよく食べるから、、、っと言うことを聞いたことある🧐
真相はわからんけど
なんかを納得するとこもあるね

梅作りの一般的な塩分は　13〜18%らしいけど
私は　超控えめ8〜10%やから　そんなにしょっぱくないよ
天日干し　しっかりするので　5、6年前の　(もっとかなあ)梅干しも　なんともなくて美味しく　食べとるよ

天日干し
雨に当てたらカビるので　ちょっと気を使う、、、
降りそうな時は　
多肉で慣れとる　軒下避難ね✌️

今日も🥵暑そうやね
朝　一度　梅　ひっくり返したよ
お休み最終日❓
　良き1日を〜〜〜╰(*´︶`*)╯♡

返信

みさちゃん

2021/07/25

さくら母さん
おはようございます😃
沢山梅干し作られたんですね❗️
私も毎年作ります。梅干しって買うと高いですし、安いのは安全性が疑われますし、自分で作ったのが一番ですよね💙

返信

さくら母（はは）

2021/07/25

@みさちゃんさん
本当に　一番❣️

自分で作ると
思うより簡単で
その上　添加物なしで安心安全❣️

店で買った　上等品の梅じゃなく　友人らからもらった（無料❗️）
虫食いや熟れすぎの梅なので　見てくれは悪いけど　無農薬の梅なので　さらに安心安全ﾃﾞｽ
　　　💖╰(*´︶`*)╯♡✌︎('ω'✌︎ )(^^)v💖

返信

アボガド

2021/07/25

@さくら母さん。
おはようございます。😊

やはり自家製梅干しは一番ですね。✌️
毎日食べても飽きないですものね。
最高品です。👌

作り方、干し方も色々ありますね。🤗

家のも､遡って過去pic見て下さってありがとうございます。🙇‍♀️

今年もまた、干してる最中です。
また、投稿したいと思います。🙆‍♀️

返信

ハユ

2021/07/25

@さくら母（はは）さん
私も梅干しだけは毎年漬けていたのに、今年は梅を頼むのを忘れて、これ幸いにやめました。
娘は既製品の梅干しは味がついているので嫌といってたのに…
孫も小さい時は食べたのに、最近は酸っぱいからとか言ってます。
食べ物も年代で変わりますね。でも来た時にはなるべく手料理にすると喜んで食べるし、次に来る時は［🥟や🍔］を作ってねと注文していきます。
歳とともに面倒にはなるけど、なるべく何かは作ろうと思ってますが…

田んぼとかいろいろやりながら、そのほかも作るのは尊敬しますよ🥰

返信

くわまさ

2021/07/25

こんにちは

梅干しの天日干しを見てくださり、ありがとうございます😊

さくら母さんは、たくさん漬けられたのですね
私、今年は投稿しなかったのですが、
赤紫蘇のと、蜂蜜梅を1キロずつ漬けました！

天日干し終了したところです〜
夕立にあわないように気を使いますよね😊

返信

さくら母（はは）

2021/07/25

@くわまささん
こちらこそ　ありがとう❣️

梅仕事
皆さん　どうやってるのかな　っとみせてもらいましたが　多くの方が紫蘇と一緒につけていると知りました
私は毎年　梅を干した後　つけるときに下処理した赤紫蘇を入れるようにしています

ところ変われば、、、
色々　あるんですね\( ˆoˆ )/
蜂蜜梅は　干した後つけるときに　梅酢じゃなくて　蜂蜜につけるのですか

それならまだ間に合うので
やってみようかな🥰

返信

くわまさ

2021/07/25

@さくら母（はは）さん
コメントありがとうございます😊
蜂蜜は、最初から入れるんですよ〜
塩と、蜂蜜を梅の8%の量です
私は、蜂蜜梅はジップロックで
ストローで空気を吸いとって重しをして、梅雨明けを待ち
2日、天日干します

今は、瓶に戻して涼しい場所においています

さくら母さんの今の状態からだとどうかしら〜⁇

3年この方法で漬けています
甘塩っぱい梅干しですよ〜😊

返信

さくら母（はは）

2021/07/25

@くわまささん　
ありがとう🤗

今からだと無理かなあ
試しで　ちっちゃな一瓶だけ　
　　　やってみますね\( ˆoˆ )/

返信

くわまさ

2021/07/25

@さくら母（はは）さん
ぜひぜひ、やってみてください〜👍👍

返信

さくら母（はは）

2021/07/26

@くわまささん
ありがとう🥰

昨日　HCで　小さめのガラス瓶を買ってきました
干し上がったら　塩抜きして　やってみようかと、、、、、(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

返信

くわまさ

2021/07/26

@さくら母（はは）さん
おはようございます😃

即、行動ですね❣️

返信

さくら母（はは）

2021/07/26

@くわまささん
　　　　V╰(*´︶`*)╯V

返信

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