凄い❣️
何日くらい干すんですか？
赤い色の梅干しではなく白干し梅ですか？
沢山の質問ばかりですみません😅

葉っぱちゃんさん💗

今までした事のない漬け方です😮いろんな漬け方があるんですね🙂

梅干し作るのに茹でるなんて考えた事なかったです😮

そんな付け方始めて❗️
一度5%位に挑戦したけど、失敗！
今年は10％の塩と焼酎、梅酢も上がったのでシソも入れました
漬かったら、塩抜きしてハチミツ漬けに挑戦しよう❗️なんて友達と相談してますが、どうなりますかね😅

もっと、早く、漬け方しりたかった、来年この、方法で漬けたいです😄😃

@ショコラ さんおはようございます。
２週間後赤紫蘇を塩で揉んだものを混ぜます。
梅雨が開けるまで段ボール箱で保存して３日間雨が降らない日を選び干します。
昨年１日干したら干乾びてしまいましたが梅酢に入れたら戻りました。
甘くはありませんがまろやかになります。
味はいいですよ😃💕💐

@キングサリ さん
茹ですぎると皮が破けてしまいます。時計を置いてちょっきり30秒であげました。
青い梅なら1分です。😃💕💐

@葉っぱちゃん さん
お返事ありがとうございます😊
勉強になります🥰

@エミ さん
昨年初めての挑戦でしたが成功でした。赤紫蘇も一杯入れたのも殺菌効果あったと思います。
砂糖は入れなくてもいいんです。味は隣のおばあちゃんも美味しいと言ってくれました。孫も!
中々好評でしたよ😃💕💐

@秋桜 さん
ちょっと遅くて残念でした。
昨年
初心者は減塩梅干しなんて作るものじゃないとネットに書いてあったけど色々見てこれに決めました。
成功のポイント
１ジップロックの中が清潔
２赤紫蘇を一杯入れたので殺菌作用持続
かな!
味は食べた人達皆美味しいと言ってくれました。
砂糖は好みで入れなくていいですよ。
ぜひ来年挑戦してアップしてね😆💕💐

@葉っぱちゃん メモって来年は挑戦してみます✊

おはようございます😊
すごい! 5%まで減塩できるんですね！
お酢も入れるのでカビたりしないのでしょうね！
塩を減らして作るのがいつも悩むところですが…我が家は毎年10%の塩で浸けています。
ジプロックでつけるのも便利でよいですね😊

@葉っぱちゃん さん💗

こんにちは😄

そうなんですねぇ🙂
今年は、兄の漬けた梅干しを樽で貰ったので来年はちょっと試してみたいですね🤔
有り難う御座います🤗

@キングサリ さん
是非試してみてくださいね😃💕💐

@yasuchan さん
ジップロックだと家の中で作業出来るし作業しやすいですよ。フクロを返して混ぜるのも容易だしね😃💕💐

@エミ さんぜひやってみてくださいね。
楽しみですね。ジップロックだとこの他に蜂蜜、らっきょう酢など作りたいのを１kg単位でできますよ😃💕💐

梅干しを作る時期ですね〜😸
私も昨日、梅を17kg漬けました😸
今年は、ハチミツ梅干しと梅ジャムも挑戦してみました😸💕
大量ですが、毎年、梅干しを楽しみにしてくれている
みかん取りのパートさんにもあげます😸

@とらねこマロン さん
お疲れ様でした。
今梅ジャムが出来上がったところですが腰痛くなりませんか?
皆さんが喜ぶと思うと一生懸命作ってしまいますよね😃💐💕

@葉っぱちゃん さん
葉っぱちゃんさんもお疲れ様ですm(._.)m
そうなんです😸✨
こんなにも要らないかなぁ‥と思いつつも、
梅の収穫量が多くても全部使い切りました😸💕
梅ジャムも瓶詰めにして、１年間お料理にも色々使おうとワクワク中です😸✨

こういう漬け方が有るんですね

@とらねこマロン さん
私はヨーグルトに入れて食べるのが好きです。
あとはみりんと一緒に煮物に使います。
とらねこマロンさんはどんなお料理に使うのですから😃💐💕

@はなちゃん NETで数ある梅干しの作り方からこれは好さそうだと選んだの。
この梅干しとても美味しいよ😃💐💕

@葉っぱちゃん さん

お料理に使い勝手が良い様に、ジャムは砂糖を控えめにしてあります😸
今夜は、オリーブオイルとお酢とコショウを足して、サラダのドレッシングにしてみました😸
マヨネーズと混ぜて、サラダにかけるのも美味しそうですね😸
お味噌と一緒に酢味噌和えに、白和えにも入れようかと‥😸
鶏肉、豚肉の煮込みにも良さそうですね〜😸👍
鰆などの魚のホイル焼きはどうでしょう？　良いんじゃないかなぁ‥😸
あっ、食いしん坊がばれてしまいましたね〜😸✌

@葉っぱちゃん 凄い⤴️⤴️
食べたぁ～い❗

@とらねこマロン さんおはようございます。
お料理上手ですね。
今日午前中フィットネスから帰ったらもう人鍋作るので甘さ控えめ作って見ます。
嬉しいこれからも色々教えて下さいね😃💐💕

@はなちゃん 食べさせてあげたい😃💐💕

@葉っぱちゃん すっごく　食べたい✨

@葉っぱちゃん 様
わたしは梅ジュースとラッキョウを漬けました。
美しいよね。絶対じぶんで漬けるべきだよね～梅ぼしも、漬けたかったけど、、今年は諦めます➰

@マーコ さんらっきょう私もつけました。洗って皮むいて甘皮もむいて結構手間かかリますね。
年取ったら欲張らないで少しだけ作ることにします💛💐🌿

@葉っぱちゃん 様
でも、凄く美味しいもん。たべちゃいますよ！手間が掛かっただけ美味しい(*´･ω･｀)bね🎵ラッキョウ毎日たべてます～

@マーコ さん
らっきょう繊維が多くて健康にいいし結構ハマるわね。
うちも毎日、夫とポリポリやってます😆💐💕

@葉っぱちゃん さま
おはようございます☀️🙋❗今日も、ヨロシク😉👍🎶お願いネ💖
ラッキョウ、たべだすと、とまんないーどこで辞めるかが悩み😞
( *´艸｀)(笑)追い漬けしました。
でも、出始めに漬けたのと違い
かわは少し硬くてヘタもチョイ
多くとらな、駄目だから、やはり

来年は初めにもっと漬けると決めた😄値段一緒で、むきに、くいし、産地をためしに、一ヶ月前
漬ける時２県に分けて、漬けたけど、、どっちも、、うまい。🤩
ラッキョウ、梅、花、と忙しかった(*´･ω･｀)bね🎵(*^-゜)vThanks!

@マーコ さん
そんなに好きなんだ!!
季節のものだからね。
来年も頑張ろうね😆💕💐