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ゴマ
2021/04/04
昨日、お散歩中、ふきのとうを取っている人に会う。
まだまだ開いてないのがあるようだ🌱
ということで、
初めてばっけ味噌を作ってみる。
岩手ではふきのとうのことをばっけという。
茹でてから炒めたほうが苦味が少なくなるらしい。
春の香りが広がる🌱
お味噌汁にも放って楽しみました☺️
あおうみうし
2021/04/05
( ⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)あ〜💕美味しそう！！
そちらは今がふきのとうなのね？
お味噌汁にちょっと入れるのも美味しそうですね✨

私も今日は蕗を採って下処理を頑張ったよ〜😅年々時期が早くなる気がするわ💦
ちょっとだけ甘辛く煮て食べたよ♪
美味しかった😋
ゴマ
2021/04/05
@あおうみうし さん
こんばんは〜🎵
GSでこの季節、蕗味噌が話題に上がりますよね🌱
今年初めて作りました。美味しかったです。
そして次は蕗のシーズン。
こちらはまだまだですが、楽しみです☺️
アク抜き、皮むきも覚えました👍

あおうみうしさんのように、お庭で取れるのはほんとに羨ましい😭
花街urawa
2021/04/05
沢山の写真の中から　ぼた餅?!クリックしたらばっけ味噌?!新しい語彙が増えて⤴️⤴️⤴️そして美味しい匂いが、、、食べた～い。
moon
2021/04/05
バッケ味噌、いいね〜😊山菜が美味しい季節、嬉しいね、わたしは秋保で葉山葵買ってきて食べたよ😋美味しかった
ゴマ
2021/04/07
@花街urawa さん
こんにちは🎵
こちらの地方では、ふきのとうのことを
「ばっけ」と呼びます🌱
苦味が少なく、ぷ〜んと春の香りがします。
おにぎりの具にしました🍙

ばっけ味噌覚えてくださって嬉しい😆
ゴマ
2021/04/07
@moon ちゃん
こんにちは〜🎵

ばっけ味噌そちらには通じるよね😁
秋保といったら温泉♨️より、
今は「さいちのおはぎ」だよね🥢
まだ食べた事がないけど。
仙台の駅でも時々売るらしいがすぐ完売だとか。
いつか食うぞ〜😆
moon
2021/04/07
@ゴマ ちゃん、全国的に知られ始めてるからね😅私は温泉街に向かう手前の秋保ビレッジってとこに売ってる手のひらサイズのぶ厚いシイタケにはまってます😋軸取ってそのまま焼いて醤油、ああ、また食いたくなった💦
airari
2022/04/07
岩手でもバッケと言うんですね😃
青森だけかと思ってました(笑)
ゴマ
2022/04/09
@airari さん
こんにちは🎵
こちらでもばっけといいます。
なのでばっけ味噌です😁

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