💜アロニア💜

北アメリカ原産のバラ科の落葉低木
花の構造がナナカマドに似ていることから、ロシアでは「黒い実のナナカマド」と呼ばれ
和名「西洋カマツカ」
英名「チョークベリー」は、「のどが締め付けられる（ほど渋い）ベリー」という話が由来といわれています。

１９７６年にロシアから種子が輸入されたことがきっかけで、日本での栽培が始まりました。
主に食べられているのは、実が黒い「ブラックチチョークベリー」
最近「チョコベリー」「ブラックチョコベリー」とも呼ばれている。

先日、伯母に頂いた物です。
見た目はブルーベリーのよう、食べてみると、
あれ？🙄なんか渋っ💦
トーストとジャムが出てくる
あ、美味しい💕
食べるならあげる～って、冷凍された実を頂いたもの
初めての食べ物、そりゃ欲しい💜

持ち帰るまでに解けるなぁ～
直ぐに加工すればいいか🙄（ジャム？）
他にどんな食べ方がある？
調べてると、アロニアの渋抜き😲
生食するには渋味があるので、渋抜きして食べる。ほぉ～

生食するには、冷凍して自然解凍
さらに、これを２回繰り返す😲
何か面白い😄
冷凍、自然解凍を繰り返すことで渋味を抜くとは不思議😄
取り敢えず、２回目。
あと１回冷凍して、渋味が抜けるのか食べて見よう🎶

渋味が強いのは、抗酸化作用が高い、アントシアニンがいっぱいとのこと

初めての果実との出会いにまたもや感激💓