雨が上がりました😊今日は春のお花を植えることに致しましょう😊お部屋の切り花チームさんも春の色🩷

🏷一般ジーの会♪ 自家製アイスチューリップ ここまで成長しました🩷 庭では去年植えっぱなしのチューリップの球根から芽がニョキニョキ出てきています。 アイスチューリップ🌷 手をかけた分早く咲いておくれー🎵 ②今朝はフレンチトースト気分🥚🥛☕ ③エンジ色のパンジー❤️ また齧られています🤣 11時頃からはモッコウバラとツルハナナスの剪定を。お隣さんから貰った平らな脚立、台に乗ってカット✂️できました。 剪定ゴミはゴミ処理場へ🚙 心 晴れ晴れ〜♪ まだナニワイバラとピエールドロンサールの剪定と誘引が残っているけど すっきりさせたら待機苗をようやく植えられます😊

令和6年2月9日(金) わが家のプチハーブ🌿コーナー 7️⃣アロマティカス この子も優しい花友さんから譲って頂きました💕😁💕 やすらぐ良い香り～💓♥️❤️ 昨日のdinner🌃🍴は サーモンと野菜の香草焼き♥️ 紅葉ディルちゃんの風味最高😍💓💓大活躍でした✌️✨ 今日は､久しぶりに近所のお花屋さんにシェリー🐩連れて遊びに行って来ます💕😁💕 皆様､良い１日を🌱

🏷日曜ビタミンカラー♪ 🏷お散歩ちゃん広報委員会 オレンジ色🧡のキンカンで参加します。 ちょっと大きく育ったそうですが皮が薄くて甘いキンカンをいただきました。 ➀れんかちゃん ②りりーちゃん ③れんかちゃん ➃同じくれんかちゃん お散歩ちゃんを保管してる箱でも写真を撮りました。 ➄花友さんに教わって作ったキンカンサラダ🥗と菜花と鮭としめじのバター醤油パスタ。 サラダは酢とハチミツとオリーブオイルのドレッシングをかけて。キンカンの甘みが爽やかでフルーティーなサラダでした。 サラダもパスタも美味しくて大満足😋

大地の恵み、畑の栄養、根菜の話。 お正月、おせちにお煮しめが入るのはなぜ？　具材それぞれのいわれは？ 答えは2枚目3枚目へ。(諸説あります) 今晩は出汁昆布も入れたまま、筑前煮にしました。型が見当たらず、包丁で梅を作製😆 私は鶏肉が苦手😅 それでもダイエットに高タンパクの鶏肉🥲 加えて、小4息子は「お正月の食のいわれなんか全然知らない」と衝撃発言。 そこで、息子が好きな鶏もも肉を使う筑前煮を作って説明することに。 保育園や小学校で教わると思っていたら大間違い。 幼い時に会話の中で教えたつもりだったけど、知らないって言っているのだから伝わっていない。 来年、また知らないって言われたら、もう一度話すしかない😂 この煮物のように、ひとつ屋根の下、調和のとれた大家族、いいなぁ。

母の乾物作り。(過去pic含む)同居の弟家族が転勤でいない為、消費しきれず試行錯誤。 1枚目)畑で作った大根。ハウスの中で干したり、蓄暖の前で干したり。ハンガー😆 いろんな切り方で干して楽しんでいます。 冷凍し過ぎてもまずくなり、限界があります。 ハリハリ漬けも美味しいです。 2枚目)私がオーブンで干したリンゴ。親戚知人にりんご農家が数件。傷りんごを頂きます。パリパリまではいかなくても、芯も皮も無駄なくおいしく食べられます。 3枚目)実家の原木椎茸は肉厚。それを厚く切っているので、戻すとでかい(笑) 煮物に美味しいです。(←精進料理の椎茸と蒟蒻の煮物を息子が大好き) 干すことが楽しくなって、買ってきたしめじやエノキも干しています🤣 貰うだけの私は瓶詰めで保存し、味噌汁の具なんかにはさっと洗って重宝させています。 出汁に旨味も出るし、非常時に火と水があれば調理できて良いと思います。 ドイツで国際結婚した友達が、能登の実家に帰省していなければいいな　と、無事を願っています…

今年の干し柿。 おいしく頂いています。 高齢化が進み、収穫できないご近所さんからお声がかかり、よその分まで干したそうです💦 唐辛子は常備。 ついでに、干し芋と、私が過去に作った干しリンゴにも挑戦したようで、そちらもいただきました。分厚かったけど🍎 私は低温オーブンでやりましたが、こちらの方が経済的。 キウイ🥝もやったようですが、送くられてこなかったので、おそらく失敗

「せりは根っこがうまいんだよ😋」 主人の転勤で仙台にいた時に出会った『せり鍋』。　長い根っこも煮てジャキジャキ食べる宮城県民に衝撃でした。 たんぼの畔に生えている芹とは違う、ながーいセリ。 芹栽培で有名なのは、名取市。 お正月のお雑煮にも欠かせず、高値😅 それでも、仙台のセリを知ってからは、『あーっ😫セリ食べたいな〜』と思うようになってしまいました🤣　 あの香り、中毒性あり？　高くても体が欲します。 今日は茨城産を見つけて購入。 焼き餅を入れて食べるつもりが、青春18切符の東北旅から帰省した主人と息子がダウン気味。(岩手-千葉を11時間🤣) 相性が良い具材とたっぷり煮込んで、うどんに。 豚肉、ゴボウ、ニンジン、油揚げ、生姜もたっぷり。　 芹でお正月を感じながら、美味しくいただきました😍 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 最後に加えた芹の根っこ… 残念ながら泥臭くてイマイチだった為、却下。根っこ抜きにしました💦 原因は、種類？　…おそらく鮮度。(※年明け、市場がやっていないので。)仙台のより香りは控えめでしたが、根っこ意外はおいしかったですよ！ 仙台のせり鍋の根っこは、洗うともっと白くてハリがあった気がします。鮮度が良くないと根っこは食べられないようです。香りも鮮度？ 根っこを食べる文化がある名取産だから、食べられたのかも。 今は千葉在住なので、やっぱり茨城産の方が近いし新鮮？　　次回は見極めて購入します！

ゆずジャムと柚子味噌 先日届いた母からの荷物📦、柚子と母が作ったジャムが瓶詰めで同梱されており、ヨーグルトに入れてみました。 繊維が強くてよく噛んで食べましたが😆　さわやかで相性は良く、消費ができそうです。 どこのご家庭でもありがちですが、柚子が使いきれず。 柚子皮を擦って甘味噌に。 筋を入れた玉蒟蒻によく絡んで美味しく、好評でした。 焚いた大根や里芋にも。 今年は1人で年越しなので、ひっそり食べます。 今頃、家族は安比高原スキー場⛄️

【エル・ブジ】スペインのタパス （小皿)料理を基本とするお店。 50席もない店に200万件もの 予約‼️世界一予約の取れない ﾚｽﾄﾗﾝ‼️その当時で5年？向こう 取れなかったとおもいます。 1年で半年間の営業と総勢70人の スタッフが従事‼️ 三ツ星ﾚｽﾄﾗﾝ ｲｷﾞﾘｽの雑誌「ﾚｽﾄﾗﾝ」では 5度の世界一に選ばれています 料理界に革命を起こしたｴﾙﾌﾞｼﾞですが2011年に閉店💦その後10年かけて（12億）『ｴﾙﾌﾞｼﾞ1846』食の ﾐｭｰｼﾞｱﾑとして再オープン。 口に出来るのは『知識』だけですが💦💦 この本が出た後 料理はより繊細に ﾜﾝｽﾌﾟｰﾝ.小皿.香り重視.ｽﾍﾟｲﾝﾊﾞﾙ 泡ソース等.... 和食の方も西洋の物を取り入れ デザートも随分と変わりました🍓 ｴﾙﾌﾞｼﾞの料理本と影響を受けた 料理本をピックアップしました 料理界に大きな影響を与えた 1冊です。 🏷毎月23日は本と植物と。 参加⸜(*ˊᗜˋ*)⸝させて頂きます 長文 すみません🙇‍♀️💦 読んで頂きありがとうございました (ᐡ _ ̫ _ ̥`)ありがと…(涙)

我が家にもシャコバサボテンをお迎えしました。 野菜や米を送ってくれる実家から、シャコバの葉も少し入れてもらおうと思っていたけれど。 馴染みの苗屋さんで値下げ品を見つけ、500円引きを、つい😙 花殻がたくさんぶらさがった状態を持ち帰り、丁寧に摘み取ってみると蕾もたくさんありました。 🔰しばらく花を楽しみます😊

1枚目)スーパーフードのキクイモとショウガ🫚 ショウガはすりおろすと毛が生えるけど、キクイモはシルキーで繊維質には感じません。 見た目はとっても似ていますが、切ると一目瞭然。 🌻血糖値の上昇をゆるやかにするといわれており、食用に育てている人もいます。こちらは農家さんの直売所から。 🫚皮付きをフレッシュで細切りサラダ 🫚未加熱で菊芋の酢漬け 🫚菊芋と人参のきんぴら 🫚ホイル焼き いろいろやってみましたが、キクイモ自体が扱いやすく、どれもおいしく食べられました。サラダはやりようで、酢漬けが好み。 特にきんぴらは、レンコンやゴボウよりもサッとできて歯応えがいいので、敢えてキクイモで作りたいぐらいです。 キクイモは生はパリパリ、炒めてシャキシャキ、加熱が進むとホクッとします。 葉も食べられるらしいですが、まだ未経験です。🍃🌻

🏷真っ赤な火曜日 ①赤大根♥️ 朱色に惹かれ買ってきました。 全長40cm。 サラダの彩りに良いです。 パリパリしていて美味しい。 酢漬けにもしてみました。 赤かぶみたいに赤くはなく桜色に染まりました🩷 ➁銀杏を戴いたので、銀杏ご飯を作りました。こちらも美味しい〜😋

食べ物編です。 ①キクイモを揚げました。 お塩をふって、美味しかったです。食感は里芋に似てるけどややシャキッとしています。 生で、炒め物で、煮物、焼き物、酢漬け、味噌漬けと万能野菜です。芋を植えれば何もしなくても増え 丈夫だそう。 食前に20g程食べると血糖値の上昇が緩やかになるそうですよ。 ➁生姜みたいな外見 ③ピンクパープルのカリフラワー ➃アントシアニンが滲み出してブルーの茹で汁に ⑤茹でたら青みがかったパープルになりました。 お味はカリフラワーです。

スーパーフード🫚キクイモ。売っていた直売所のおばあちゃんのおすすめは、スライスして酢漬け。 皮に栄養があるから剥いちゃダメよ。 ってことなので、今日は厚切りで鮭とホイル焼き。 酢漬けはすぐに食べられないので、検索の後、また今度🔍 2枚目)夏、山の中で見つけたキクイモ。 今が収穫時期なら、掘り起こすタイミングは花が枯れてから？

サツマイモを洗うと皮が剥けました。新しかったようです。 お芋の身体測定をした後、芋羊羹に。 2650gと大きいだけで、腫瘍もなく、傷も深くなく、無事でした。 今月は自分の健康診断を控えていますが、欲のまま生活しています💦身体測定から怖い🍠 🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠 私のお気に入り便利グッズ、ポテトマッシャーは出番は少なく場所もとりますが。 一瞬にして滑らかすぎない適度なマッシュができて、口に残る繊維を除けられます。 茹で野菜搾り、レモン搾り、ジャガイモマッシュにも使えて便利。

昨日はキャベツ代わりのロメインレタスと最後の収穫になりそうなニラでもつ鍋でした。

家でとれたサツマイモ🍠を、オーブンで焼きイモにしました(๑˃̵ᴗ˂̵)

秋の黄金色コラボ 5年前にネットで購入した黒文字。ずっと匂いがしなくて「ほんまにクロモジなんかな？」 疑惑のクロモジだったけど、今年はしっかり香ります。葉や枝をしごくと、とっても良い匂い🐽 今日実家に帰ります。新幹線の中で食べようとおいなりさんを作りました。 時々無性においなりさんが食べたくなります。自分で作ったのを 私は関西出身なのであっさりした柔らかいお揚げさんがいいのです。子供の頃から食べ慣れてるからね 施設に入っている母にも持っていきます🦊 では行ってまいります。まだ出発しないけど😁 我が家には高齢の猫がいるので、ゆっくり出てさっさと帰ってきます😅 みなさんも良い週末を☺️

今は静かだが強い雨の予報☔️こんな日は家に籠ってキッチン稼働💨 間引き大根の葉でふりかけ作り。ジャコと炒りごまを入れて出来上がり〜🎶

小さな幸せ三つ。 ⬅️出先で見かけた花。リコリス？ヒガンバナ？調べてみたらネリネでした。知らないものを知るって楽しい。 ↗️スキマ時間のお気楽釣りで出会ったクサフグちゃん🐡 ↘️今日のお昼は妻が自分の名前にちなんで命名のイクムライス。「今日の猫村さん」のネコムライスの我が家バージョン。めっちゃ美味しかったです😋 ①グラタン皿にバターを塗ります。 ②温かいゴハンにケチャップと塩胡椒、お好きな具(今日は茹でたブロッコリーとじゃこ)を混ぜて皿に入れます。 ③上に塩昆布、ひっくり返した目玉焼き、とろけるチーズを載せます。 ④魚焼グリルで弱火5分で出来上がり！熱々を召し上がれ🍳

🏷ピンクワールドへようこそ ピンクのオキザリス・ボーウィが満開です。雑草のように強くて抜いてもすぐに復活します。 夜は花を閉じて休む様子が可愛らしいです💞 昨日はハロウィン🎃だったのでカボチャ餅を作りました。 今晩はポークビーンズです🫘🫛

蕪の葉の甘酒。 1杯目、青臭くてまずく感じたのに、慣れてきて3杯飲んでしまった😝 風邪気味だからか、身体が求めているんだと思う。毎日飲みたくなっている不思議😆 蕪や大根の葉は、カルシウムもたっぷり。 デトックスウォーターは、今回は勇気出ず、 また今度。　 マスタードグリーンやバターナッツが沈んでいるし…デトックス？　りんごのオバケも🍎 糠漬けも手作りなのが嬉しい✨ おばちゃんたちが作る、おいしい農産料理のバイキングレストランにて。

また、筍の季節⁉️秋筍は細くて扱いづらいけど、頂いた天日干しの新米で、筍ご飯を作ろう😊💕今日は頑張らなくちゃね🤭🙏