🍀今日のお花、カブ(蕪） 　　…ですが、こちら北陸、金沢では　この時期には　蕪を使った「かぶら寿司」が店頭に並びます。 写真は、一口大くらいに切って売られていたものですが、本来は丸い大きな蕪を一旦軽く塩漬けで水分を抜き、その後　間に🐟️鰤や鱒、鯖を挟み『麹』で漬け込んだものです。ちょっと見慣れないものですよね〜😅 ちなみに私は、鰤派🐟️で　酸味が出る前の歯ごたえのあるフレッシュなものなら好きです😋💕 今では高価なものになりましたが、家庭でも自宅の味として手作りされる方もまだまだいらして、父存命時には　頂き物での各家庭の味比べか出来た程でしたよ。 ✷ご近所さんが、この「かぶら寿司」なるものを名古屋の知人に送ったところ…、食べ方が分からず煮て食べた🤣💧と言う珍事も聞きました🤭・・・(ﾟ∀ﾟ;) 今日の空模様📱📸❄アラレで白くなりました(ここまで白いのは　今季　お初🏠️かも）…で、次第に冬型が強まるという予報です📡 4️⃣5️⃣お友達宅から頂いたたくさんの柚子🟡🍊。皮で柚子ピール(砂糖漬け=砂糖少なめ）を作ってみました。毎年恒例ですが、今年は、外で干す事ができず　エアコン下で干しました😂　バレンタイン用にはチョコ🍫の半分つけでおしゃれにも変身です🎁💖 実の方は、そのまま日本酒(クセの無いお安いもの）に浸け　日本酒版の柚子酒に🔰初トライです😄 酒屋さんには柚子酒(ホワイトリカーではなく）日本酒で作ったのものもあり、真似てみてます。

柚子の木.｡.:*🟡 我が家のもう何十年にもなる柚子の木🌳 毎年沢山の柚子がなりますが、 だいぶ木も痛んできたせいか？ 今年は柚子のなりもハズレです🟡 放ったらかしの柚子です。 トゲは痛いので、収穫するのは大変です😓 ②枚目 ✽.｡.:*🟡 柚子の砂糖漬け.｡.:*🟡 柚子→砂糖→柚子→砂糖…と適当に漬けました🤭 でも、孫ちゃん美味しい‼︎美味しい‼︎とバクバク食べてくれます😋 酸っぱくないのかしら〜😅💦 ③枚目 ✽.｡.:*🔴 赤い大根、ばぁちゃんが作ってくれる、家庭菜園畑の赤い大根です♡ ④枚目 ✽.｡.:*🔴 赤い大根の甘酢漬け… 大根の皮の方だけ赤く、中身は白い大根だけど… 酢で、漬けると、とても綺麗な色に漬かります🩷 こちらも甘酸っぱくて美味しいです😋 ⑤枚目 ✽.｡.:*🫚 友達から種をもらって、育てた生姜です♡ 綺麗に洗って乾かして、冷凍庫へ入れました🫚 使いたい時に、サッと出して使えますよ〜♡ 🏷️ 葵い空 🏷️ 太陽がくれた季節a☀️ 🏷️ ビューティフルサンデー 🏷️ ニコニコ日曜日 🏷️ 放ったらかし隊 　参加しまーす♡

朝ごはん 白粥 味噌汁、カボチャ、熊本京菜、 　　手作り米麦合わせ味噌、いりこだし ブリ塩焼き、柚子果汁 レンチンカボチャ 柚子砂糖漬け

朝ごはん 餅麦ご飯 白花豆スープ 風呂吹き大根、生味噌 カマス開き、柚子果汁 柚子砂糖漬け 　ご飯と、カマス開き以外はここ数日の使い回し。 　 蕪千枚漬け、 柚子砂糖漬け

　朝ごはん 　とり粥、塩味 　蕪間引き菜、塩、えごま油 　柚子砂糖漬け。たっぷり

　お昼ご飯 　餅麦ご飯、長芋ネバリスター、 　　　芽葱、醤油 　白花豆と、塩漬け豚肉ロースト煮込み。 　白菜漬け 　柚子砂糖漬け