ハンダマ（金時草、水前寺菜、式部菜）の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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ハンダマ（金時草、水前寺菜、式部菜）の一覧

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アップルミント

可愛い花なのに匂いが強烈葉の表裏が緑色のハンダマ花が咲くのは珍しい

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週末のセカンドハウス 1️⃣セカンドハウスの庭の野菜ハンダマに花が咲いてきた。この花には毎年(2年間続いて) 渡り蝶🦋のアサギマダラが蜜を吸いに飛んでくる。今年も花が咲いたので蝶好きの私は俄然期待に胸が膨らむ。 2️⃣姉から貰った葉牡丹を持ち帰るのを忘れ枯れてしまったのではと気に病んでたのに程よい雨が降ったのか枯れずに一週間もってくれた。ホッとして門の上に鎮座する孫が作ったミニシーサーと一緒に撮ったら微笑ましい光景になった(✿◠‿◠) 3️⃣久しぶりにキセキレイが庭に飛んできて餌探しで芝生農機具小屋の周りを徘徊？これも可愛らしい光景🥰

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春に、茎を土に差して置いて成長した！お花が見たかったけれど来年に期待だね✨

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花ぱん母さん

金時草、またの名を水前寺菜、式部草、またの名をハンダマ、またの名を沖縄スピナッチ。今の暑い時期にありがたいお野菜です。今日はハンダマ炊き込みご飯とサラダでいただきました。

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はじめての購入💚💜 遠くから　やってきましたね＊栄養豊富　宮古島産パルダマ金時草水前寺草式部菜ハンダマ　　沢山のお名前で呼ばれてるそうです～

🍀金時草・水前寺菜🍀 食べられるそうですがウチのは葉っぱが硬そうです。アサギマダラが好む花と言うので育てています。💕🤗🎵🎶 蕾の期間が長かったけどようやく開きましたよ。💕💕 最近は寒の戻りで寒いからモンシロチョウも見かけないわ。😅💦💦💦 沢山の呼び名があるみたいです。お花に鼻を近づけるとほんわか臭い匂いが〜🤣🤣🤣🤣 🏷コラージュ仲間達に参加させて下さいね。

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こんばんは。 ①サンルームで越冬中の金時草たち。暖冬もあってか、昨年よりずっと元気です☺️ 今年はモリモリ食うことになるかな🤔 ②今更なのですが、先日のクイーン名古屋公演に行ってきました🤩 人生初ドーム球場…普段はこういう所には行かないタイプなのですが、やっぱ一度は行かないと！と思い立ち行ったはいいものの、不慣れ故か…失敗ばかりでした。特に名古屋めしを堪能し損ねたのが😭<味噌煮込みうどん…手羽先…きしめん…etc 肝心の公演は、上記を加味してもお釣りが来るくらい良かったです❤️❤️❤️

綺麗な葉っぱは若干硬くてドクダミの様な香りさっと茹でただけでも茹で汁が紫色になります　そして黒くなった葉っぱを刻んで酢醤油➕生姜の汁を混ぜて胡麻をパラリ癖もなくヌルヌルして優しい味で食べやすかったです（茹でずに天ぷらでも良いそうです）と、お料理の報告になってすみません紫色は茹でてもまだ残っています抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれていて体にとても良いそうです💜 今日もお元気で♪

食べるまで部屋に飾っておきますと言っても夕方までですが表は緑裏は紫💚💜 不思議で綺麗な葉っぱです茹でて刻んでネバネバさせたりおひたしや酢の物で頂いたり。。熊本県の水前寺地区が発祥と言われてそこからついた標準和名が水前寺菜愛知では式部草、沖縄ではハンダマ、加賀野菜では金時草ステキな名前ばかりですね 🏷️8日は葉っぱの発表会に参加させてください！部屋が暗いので撮る時だけ腕を突き出してお日様あててみました☺️

水前寺菜のお花が咲きました🧡 タンポポのようでした😲 ↖️2021.9.15に発根した水前寺菜をプランター栽培です。冬はベランダ下で不織布でまもりました。 ↗️水前寺菜のお花 ↙️水前寺菜の種 (タンポポのような種になります) 種蒔きからできるかしら？頑張ってみますね。 ↘️オカワカメ今年は肉厚の大きな葉がとれてます 💚🌿 花友さんから頂いて大切にお世話した野菜です😊 花友さん有り難うございます(^o^) 🌿🍀備忘録記録🍀🌿

れもんソーダ

父の新作　水前寺菜キク科サンシチソウ属、多年草標準和名では「水前寺菜（スイゼンジナ）」といい、東南アジアが原産とされるキク科の多年草です。　熊本県の水前寺地区（現在の熊本市中央区水前寺町）で湧き水を利用して栽培されたことから水前寺菜と呼ばれるようになったそうです。　葉の部分と若い茎を食用とし、この葉の色に特徴があり、表面が濃い緑色に対し、裏は鮮やかな紫色をしています。　この葉の裏の色が金時（キントキ）芋の色によく似ていることから、加賀地方では金時草と呼ばれるようになったとか。　また、その葉は少し厚みがあり、折り曲げるとパリッと割れるような肉質ですが、茹でるとぬめりが出て、ワカメのような食感になります。カロテン、ビタミンＣ、カルシウムやカリウムが豊富です。と，調べたら書いてありました。美味しい食べ方教えてください♪ 生でかじってみたら，パンチ凄めでした‼️

トッコ　＊tocoto.ltd＊

畑で育ててる金時草ドンドン大きくなってます調べてみると結構体によいらしい😊

沖縄の実家のお庭から届いたにがなとハンダマ。都会の生活にも慣れてくれるかな！

ハンダマ、金時草、水前寺菜とも呼ばれる子に花が咲きました🌸 🌼はキク科らしい花でした♪ ハンダマと初めて出会ったのは、沖縄。夕食に入ったお店で、おすすめは？と言って出てきたのが、ハンダマの炒め物でした。鉄分が多いらしく、貧血気味の私にはとても美味しかったのを覚えています。近所で苗を見つけた時、迷わず購入。ほぼほったらかしでプランターで育てています。

昨日は🐕も一緒にご近所さんのお宅ヘ🚶‍♀️ 帰り際に菜園にある野菜を✂️持たせてくれました😄 スダチ、ゴーヤ、モロヘイヤ、水前寺菜🌱

サラダ、天ぷら、おひたしで頂きました🍴😊 うまいにぃ👏

葉の裏が紫色で、アントシアニン豊富👍 観葉植物としても綺麗😊

初栽培✌ 春菊のような味で美味しいですよ😊 生でも、おひたしでも、炒めても👍

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