ユーフォルビア属 ゴルゴニス 🐙 咲きました🥰🙌 可愛いですね～💚 じっくり短足に育てたい！ ゴルゴニスは雌雄異熟という雌花と雄花の開花時期が異なるそうです！ オスから咲きましたよ～🔎 ⑤先日購入した燻製釜🤭 🐢さんに教えてもらったマヨネーズ！めっちゃ美味しかった～🤤 これ付けたら何でも燻製味🎶 ありがとうございます！ 変わり種募集中🤣

今日は風もなく穏やかな休日最終日 主人と次男と3人でプチBBQと初のスモーク🍖🥚🧀ジンギスカン好きな主人なので今日はラム肉にしてみたけど臭みもなく結構いける😋 1時間ほどスモークしてチーズを食べた息子が一言、お線香食べてるみたい😆と残念なコメント💦 サクラチップなんだけどなぁ〜お線香ですか〜😅燻製は大人の味なんですね👅 明日から私達夫婦も仕事、息子も学校が始まる、お休みモードから切り替えしなくちゃ🙌 🏷️8日は葉っぱの発表会に参加させて頂きます！ ⚫︎ラナンキュラスラックス8株 葉っぱがワサワサして来ました🌿 暖かいからか虫に食べられてます🐛

☔️雨続きで退屈なので、晩酌のアテに燻製作りました🪵 庭のクマザサもちゃんと仕事してますね🌿 #ノルウェーサーモン #笹かまぼこ #うずらの卵 #醤油

今日は、もう一枚🙏✨ お天気が、続いたので三日かけて畑のイチゴのお世話をしてました🍓🍓 草抜き、施肥、黒マルチ掛け〜 暑くて汗、ダラダラ🥵 イチゴの苗が多過ぎて、未だ二筋が途中です😅 どんだけ作るの⁉️ 誰がこんなに増やしたの⁉️ あ、あのぉ〜私です🤣😜 ちょっと、やり過ぎました💦 下のpicは、去年収穫した瓢箪を綺麗に干した後、燻製機を持ってる友人に頼んで 色艶をつけて貰いました👍 うちに戻ってきたら、燻された瓢箪の香りが凄いこと‼️🤭 おまけに、チーズと鳥のササミ、鹿肉のジャーキーも燻製にして貰いましたよ😋 赤ワインが、合うのかな🍷

脱線ついで 燻製箱完成 この前作ったコールドスモークジェネレーター付けて、秋シャケの冷燻試してみます。 燻製箱作ってる間、シャケをソミュール液に2W浸けていたから、大丈夫かしら？ この後は、温燻熱燻用のヒーターコントローラーの作成。

3日間クッキング その③ 充分に燻されたら、はい、完成です！ おおよそこんな色になります。 水気が多ければ少し炙って召し上がってくださいね〜💕😄👍

3日間クッキング その② はい、昨日の続きですよ〜！ 下準備ができたところで、いよいよ燻します。 ⑤は手製の燻製器 。上に乗っているのは一斗缶の底を抜き、上部には魚が吊るせるように針金を通してあります。下は半斗缶の上部をくり抜いてあります。これで大物も吊るせるのですが、今は市販品もありますから… ⑥市販のスモークウッドを用意します。スモークチップより、もちが良いようです。かつては1本物でしたが、今は3つに切れてるタイプしか売られていないようです。 ⑦3つに分かれたウッドに火が移る様に組んで、バーナーで点火します。ウッドから炎🔥が出るまで続けて下さい。 ⑧しっかり煙が出るのを確認してから魚を吊るします。今回は魚の数が多過ぎたので2回に分けました。💦 あとは、火が消えてないか、時々確認するだけです。 温燻といって中は6〜70度ぐらいまで上がりますが、火は出ません。

3日間クッキング 奥様〜！ 令和の新番組3日間クッキングのお時間ですよ〜‼︎ かなりマニアックですから、つまらなかったら下のお花の絵だけ見て下さいね〜😂 ①まずは釣った魚をソミュール液に浸し一晩寝かせます。(ソミュール液とは高濃度の食塩水にハーブを入れたもの)今回はコンソメも入れてみました。 ②一晩寝かせたら、液は全て捨ててしまいます。(picは見栄えの良い26cmオーバーの獲物だけ残しました) ③次に塩抜きです。水道の水をチョロチョロ出しながら半日放置します。 ④今度は乾燥！風通しの良い日陰に吊るして丸一日、余分な水分を抜きます。 今日はここまで！ では、また明日🤗