庭のレモンのワタで ジャムを。 　アップルパイにリンゴの黄色い表皮と果汁を使った。 　絞った残りのワタをなんとかしようと、1時間以上かかって刻んだ。 　そして見た目同量程度(かなりいい加減)の砂糖を加えて、レンチン。 　混ぜてはレンチン。味を見て砂糖を足してと、繰り返して、レモンジャムに。 　それを千切り大根と合わせて、さらに落花生(荒微塵)を加えた大根なますの出来上がり

大根なます。 　大晦日に作った大根と柚子皮、落花生のなますが好評で、無くなった。 　大根は、沢山頂いて居るから、再度の登場です。 　大根千切り、砂糖、塩でしんなり 　人参千切り、砂糖、塩でしんなり 　それぞれ別にする。 　大根の酵素が人参の栄養を損なうから先に味付けすると聞いた。 　合わせて、酢を加える。 　味見をして、加減する。 　(減は、出来ないけど)笑う所です。^_^。 　荒微塵の落花生を仕上げに。 　大根から、多量の汁が出ます。 　お酢と砂糖と塩で、程よい飲み物に。 　残さず全て飲み干します。

大根なます。 大きな大根を5本も頂いた。 　何時もは、人参と合わせて、紅白にしますが今日は、他で人参を使ったので割愛。 沢山食べなくちゃ。 大根、柚子皮、塩、砂糖、酢、仕上げには、荒微塵の落花生です。