野沢菜漬け 信州の郷土食 野沢菜漬け 畑の隅で私が洗って→ 夫が刻んで漬けました (切り漬けにしている) 10kgほどだから 小1時間で終了！ (結婚当時は100kg漬けていた🤔) 一つづつ冬仕度が終わっていきます 　　　　　　　　　　　　　　11/30 タグ🏷魔女の野沢菜漬け よろしかったらご覧下さいね

　　　　野沢菜漬け 〜信州の伝統漬け物〜 12／3 外で.桶に水を張って「おな洗い」 二人暮らしの今は.10kgほど 昔の1/10以下です 私が洗って夫が包丁で切り たまり醤油などで桶に漬けます 一晩で水(漬け汁)が上がるように重石をします 12/4 水が上がって半分の重石にします(この倍乗せてあった) 12/5 いい感じに漬かっているじゃない？ 12/6 出してみました 野沢菜漬けに白いご飯に味噌汁 最高！美味しいわ👌 これからだんだんと飴色になっていくまで…変わっていく味も楽しめます 信州の挨拶 「おな洗いは終わったかい？」 「あい(はい)終わりましたわね」 「ほんとにズクがいるねー」 冬の準備ができてホッとしてます タグ🏷野沢菜漬け みていただけたらうれしいです🙇‍♀️

　野沢菜漬け🥬 信州の伝統漬物.野沢菜漬け 昔の10/1ほどの量です 以前は家々の前で木の桶に水を張って野沢菜を洗っていたことから漬けることを 「おな洗い」と呼んでいました

信州の郷土の漬物…野沢菜漬け 今年は入院で漬けられないと思っていましたが道の駅にまだありました❗️早速お菜洗いして切り漬け よかったぁ😊