春の味覚の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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春の味覚の一覧

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あらら〜😳ビックリ❣️ もうモミジガサの芽が出てきた〜🤩🌱🌱 早いですね〜💦 可愛いすぎる芽出しの姿💚💚 スドケ、シドケなどと呼ばれる山菜です🌿 クセのある味がたまらなく美味しい〜🤤 大好き💕💕

道の駅　清川にて、ゲットした春の味覚をクッキング ⬆️主人がアク抜きをして、作ってくれましたワラビのおひたしお出汁で煮たタケノコ ⬇️私は穂先の柔らかい所をグリルで、焼きタケノコに清川村の自然の美しさとどれも美味しい春の味覚で満足でした

昨日収穫の山菜4種🌿✨ 右から・ハンゴンソウ・アズキナ（ユキザサ）・ギョウジャニンニク・エゾニワトコ花芽天ぷらとおひたしになりました〜😋 ハンゴンソウの綺麗なこと😍💜💚 香りも良くてハマりそうです🎶

かずちゃん

旬の食材🌿 さて🙄何作ろう🌿

つんくりん

友人から、掘ったタケノコと、たらの芽、アシタバが届きました。恒例行事のように送ってくれてありがたいことこの上なし😭 昨日は、タケノコを糠で茹で、今日は何のお料理にしようかな～。たらの芽は、YouTubeでプロのレシピを見て、バター炒めにして、まきさんからいただいたハーブソルトを振りかけ、さらにはばのりを砕いてふりかけ。ちょっとしょうゆを垂らしていただきました。アシタバは、天ぷらしかしたことなかったけど、茹でてマヨネーズで食べるのもいいと友人に教えてもらい、今晩試してみようと思います。

くるくる巻き巻き赤こごみ 2年前から育てているけど茎が赤くないんだよな…ただのこごみなのかな春は若芽を採って食べ、夏は旺盛で涼しげな葉の茂りを鑑賞する万能なやつだ。

ハンゴンソウ急成長〜🌱✨ そろそろ食べ頃です😋🍀 綺麗な色〜❤️💚

かずちゃん

庭というか畑に自生している野草❓収穫🌿蕗に明日葉、ヨモギ、野蒜、山椒の葉🌿とりあえず三種類作ってみたよ🤗 蕗の煮物野蒜の味噌炒めヨモギ団子自給自足目指して😅💦

ヤチブキ（エゾノリュウキンカ）のおひたし🍀✨ まだ小さいので少しだけ☺️ ヤチブキは明るい緑色が綺麗です💚 ※本州のリュウキンカは食べられないそうですね😳💦

今日の散策のお目当て🤩 エゾノリュウキンカ💛💚 咲いてました〜✨まだまだ咲きはじめ🎶 北海道では山菜として『ヤチブキ』と言うほうが多いかなぁ🌿 茎をメインで食べます🥢（おひたしや炒めもの等）水の綺麗な沢などの水辺にあります💙 採る時は長靴必須😁✨ ※キンポウゲ科には珍しく食べられる植物です😳

春の山菜🌿🌱天ぷら盛り合わせ💛 右から・ふきのとう・ギョウジャニンニク・ヨモギの若芽・エゾニワトコの若芽エゾニワトコには少し毒があり、食べる時は2〜3芽だけにしておかなければなりません😅 でも、もちもちでもっと食べたくなる美味しさです😆🎶

かずちゃん

山菜採り🌿 行って来ました🤗 今年は、去年より遅め😅 無事収穫出来て良かった🤗

ふきのとう、見つけた😋 食べ頃のを探して、天ぷら食べたいな❣️

こごみ、かクサソテツか食べる、か育てるか悩ましいところだ

もうすぐ食べ頃😋🌿🥢 エゾニワトコの若芽💚 今年初挑戦の予定😄🎶 食べ過ぎるとお腹を壊すらしい…😅

雪解けの場所を狙って、背伸びしたフキノトウを摘みました。開いてしまっているけれど、香りがたまりません😋 私が生まれ育った地域は、蕗のとうの花は食べずに捨てます。

ピンクカーネーション

実家で採れたタラの芽、ねぎ坊主、タケノコ、ネギを夕方母が持ってきてくれました。夕飯を天ぷらに変更！！赤いのは、春の味覚では無く…彩りのカニカマです😅

ハンゴンソウの芽💕🌱 なんて鮮やかで可愛いんでしょう😍❣️ 成長すると緑色になりますが、芽出しの頃は赤みを帯びています🌿 もっと成長したら若芽を山菜として食べる予定😋 楽しみ〜🎶

エゾイラクサの若芽🌱🌱 すでにトゲトゲがいっぱい😱🦔 刺さると地獄をみるので気をつけなければ⚠️ でも、手袋をつけて採って茹でれば､棘は無くなり美味しい山菜に😋💕 そこまでして食べるのは億劫なので、あまり採らないですけど…😂😂 イラクサはうちの周りに4種類あります🍀（すべて食用可）・エゾイラクサ・コバノイラクサ・ムカゴイラクサ・ホソバイラクサエゾイラクサが一番早く出てきました🤩🌿

早いなぁー😳‼️ ミツバがもう食べられそうです😅🌱✨ あちこちでモリモリ芽吹きはじめました☺️☘️☘️☘️

昨夜の大雨☔️で一気に雪解けが進みました☘️ 早くもギョウジャニンニクが芽を出しています😳🌱🌱🌱 早く食べた〜い😍💕

みどりのみどり

気温が上がってきたので、冷たいお蕎麦を食べたくなりました。故郷の長野からお取り寄せした信州蕎麦が届いたので、淡い期待とともに土手に行ってみたら……こんなに採れた🤣 今夜はお天ぷらにしまーす💃 残りは蕗味噌に🎵

プラ鉢のふきのとう年々少なくなって今年はひとつだけあらら、やはり地に下ろした方が良いのかも葉が大きく広がる前に、この連休中にお引越しを

おはようございます😃 ふきのとうって、花が咲いても食べれるんですね！💚💚💚💚

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