冬瓜、 　　小ぶりで煮ると半減、 　鶏胸肉、 　　大きいままで煮て、取り出してスライスしようかと 　南関揚げ(常温保存出来る乾燥した揚げ) 　　4つ割で販売されてる物。 　　本来は4倍、海苔と同じサイズ。 　　 　　必ず、熱湯をかけ暫く水分を含ませてから、調理する。 　何味が良いか、中華味でも、透明感を感じられる、香味シャンタンにしてみようかと！ 　　 　電気の鍋に、明日朝たべられるようにセットして休みます。

　明日の準備 　大根、蒟蒻、おでんの種、南関揚げ、 　厚切りだし用鰹節 　大きな保温鍋の内鍋で、具材をを煮込んで、そとの容器に収めて、明日の朝まで熱々を保ちます。 　厚めに皮むきした大根皮は、今日は、発酵バター醤油で、炒めます。 　

　味噌汁とサラダに。 　 　庭から、小松菜、ネギ、水菜 　常温長期保存の南関揚げ、充填豆腐。 　野菜は根を残して、カットした。 　又の芽吹きを待ちます。

　お昼の準備。 　掘り立てを頂いた大量の筍。 　 　庭の石蕗がまだ柔らかいから、皮も剥かず、葉っぱも茹でました。 　手作りベーコンで味をプラス。 　熊本県玉名地方の南関特産の南関揚げは、常温長期保存出来て、カサカサしている。 　しかし、一旦水を含むとシコシコして居るのに柔らかい。 　不思議な食感なのです。 　白だしで煮ます。