おはようございます！
朝の散歩で見つけたムシトリナデシコの花言葉 「罠」「未練」
〈幸齢社会〉　毎日飲むなら酢　みそ汁
老化を防ぐスーパーフード
東京医科歯科大学名誉教授　藤田紘一郎さん
みそ汁は日本の食卓に欠かせない料理。せっかく毎日飲むなら、より健康的な「酢みそ汁」がオススメ！
みそと酢がダブルで入っている“スーパーフード”。１日１食でも、毎日続けることで免疫力が向上し、若々しくいられます。
　“食べる点滴”ともいわれるみそには、健康に不可欠な栄養素がたっぷり。血糖値の上昇を緩やかにして「糖尿病予防」に、コレステロールを低下させ「動脈硬化予防」に、ホルモンバランスを整え「更年期障害予防」にと、その効果は絶大。特に赤みそには「代謝アップ」「中性脂肪の減少」など、白みそには「ストレス緩和」などの働きがあります。
　酢には、高血圧予防、内臓脂肪の燃焼促進、大腸がんの予防、疲労回復などさまざまな効果があります。酢みそ汁には、合成酢ではなく、醸造酢を選ぶようにしましょう。
　味覚の上でも、酢を入れると塩味が強く感じられるようになり、具材のうま味も感じやすくなるため、減塩効果が期待できます。
　ただ、酢みそ汁には、この活性酸素を抑える「抗酸化作用」があります。これに、抗酸化力を高める食材ホウレンソウ、ミョウガ等を加えれば、より大きな効果が期待できます。
　なるほど！
自分が味噌ラーメンを食べる時、後半にお酢を少しずつ入れて食べるのは理にかなっていたんですね！
ではまた！