こんばんは♪
午年になって3回目の投稿です♪♪

午年に因んで！　..って言うわけでもないんですが今回は🥕も登場致します。

➊ 毎年の“クセ”みたいになってますが、コレを呟かないと冬を越えられない気がして. . 😜
チープなギャグで🙇なさい😅

➋ 最近よく使うフレーズになってしまいました! 「キラ✨キラ✨ 」です♪
今回は長ネギをいっぱい刻んでいる時に窓から差し込んだ光に輝いたネギがなんだか綺麗だったもんで🤩　笑

➌ 実は次男坊の嫁さんが、そのまた弟の嫁さんの実家(ややこし ?)からもらったと言う沢山の土葱をそのまま私に丸投げしていまして、日曜日に嫁の好物の“ねぎ塩ダレ“をこさえてるところです😋
カツオ節をせっせと刻んで､ごま油と塩と白醤油とダシ代わりの昆布茶を加えて、まぜ混ぜするだけのいたってシンプルなモノですが、お粥にのせてもよしッ! 豆腐に乗せてもよしッ! もちろんラーメンや餃子にもバッチリ👌な､特に次男の嫁はコレにどハマりします🤭

➍ 年末の残りの金時人参を使っていろいろと遊んでみました😋
そのひとつが真っ赤なジャムです♪期待通りの色になってくれました😃
ジャムですから酸味もないと間抜けな味になって食べ飽きるので、レモン汁はたっぷりと加えました🍋
それと年末にも投稿しましたが、またまた豚の脂身を買って来て同じようにラードを絞りました♪ 2本並べて紅白でめでたし..めでたし..🪭

➎ そしてこちらはチップスの揚げ上がりの写真です♪
牛蒡がやや湿り気が残りサクッとしきれませんでした😆
蓮根チップスは大好評で大人も子供も！特に一年坊主の孫には「じぃじ天才‼︎」と褒められました🤣🤣🤣
更に自分でもビックリ‼️したのは人参です‼︎ 1度実験的に揚げを試みた時には水分が抜けきれずクニャクニャしたままだったので、今回は冷めてから２度揚げしてみました。高温で短時間で！
菜箸の先にはいい感触があったんですが油から出した後の余熱まで計算出来なくてザルに出してからみるみる黒くなってしまって残念な見た目に🥲
ところがです♪ これが何とふわふわでポン煎より軽〜いチップスに！チョイとこげ臭いのをやせ我慢してお砂糖を少しまぶして牛乳をかけてコーンフレークのような食べ方でサクサクいけちゃいました😋　不思議な食感でしたが、果たして人参本来の栄養素は残っているんでしょうか？
大きなお世話ですね..笑笑

いつもながらとりとめもなく長々とお喋りさせていただきました♪

おつきあいいただいた皆様　のみ! 厚く御礼申し上げます🙇🏻‍♂️❣️

笑


　　みなさん明日もお元気でー♪