雑草食第三十一弾。
アキノノゲシ（秋の野芥子）。

11月2日に食べてみたのに投稿し忘れて、なんだか機会を逸してしまったアキノノゲシ。
でも今日の「今日の花」アキノノゲシだ、このチャンスを逃すわけにはいかない！

ということで、アキノノゲシ、レタスの仲間で食用になるらしく前から食べてみたいと思っていました。
春の新芽を食べるみたいなんですが、花が咲いてないと見分けがつかないのと、花が咲いてないと食べるのを忘れるのとで、結局食べるの秋になりました。

（実際食べたのは、ノコギリ葉がなく全部細い葉だったので、「ホソバアキノノゲシ」だと思います）

例によって、採ってきて洗って茹でて、ごま和えに。

葉はやっぱり薹が立っているだけあって、ちょっと硬い。
だけど、キク科特有のツンとした癖もないし、苦味も思ったほど強くない。
これは春の柔らかいうちなら、かなり美味しい予感。

茎は硬くてだめだった。
ただ、先の方の柔らかい部分やつぼみは美味しい！
むしろ、ここだけ採ってきて食べたいかも。

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Lactuca indica
キク科アキノノゲシ属
一年草または二年草
東南アジア原産で、日本全土・朝鮮・中国・台湾・東南アジアに分布。稲作と共に日本へ渡って来た史前帰化植物。