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柚子　多田錦

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ナンナ

2024/12/20

今年はゆず🍊　
柚子酒にもしてみました✨️

ずっと家にあって誰も飲まないウイスキー（知多）を使って🥃

美味しく出来上がるかなぁ〜💕

ところがこのお酒、今日買い物に行った先で、透明の高級酒コーナーのケースに入っていたの！
えー、知らないで使っちゃった！

まあ、何年も手を付けずに置いてあったから良いんだけどね🤭

柚子ジャム、柚子味噌、柚子胡椒も作って、あとはパン用のピール作り😋

そうそう明日は冬至なんだって
ゆず湯に入ったりするのかな？☺️

ジュン

2024/12/21

ナンナさん、おはようございます😊

柚子づくしだね。お酒まで😁
ナンナさんのお家の、柚子味噌食べて見たいな。よろしかったら、レシピ教えてくださいな😋😋😋

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ナンナ

2024/12/21

@ジュンさん
こんにちは😊
柚子味噌はクックパッドのレシピなんですよ〜
味噌400㌘
きび砂糖400㌘
柚子3、4個
みりん大さじ2

砂糖と味噌を鍋に入れ混ぜたら弱火にかけ、5.6分くらいゆっくりかき混ぜながら煮ます
みりんを入れ、さらに混ぜながら煮詰めます(弱火のまま10分弱くらい
少しトロッとしてきたら火を止めて、ゆず3個分の皮をすりおろし、果汁も少し入れます(ゆず1個弱くらい
よく混ぜ合わせ、冷めてから容器に移す

こんなレシピでしたが、味見してもっと柚子感が欲しかったので果汁足しました😋

自家製味噌で作ったのもあっていい感じでした✨
ゆず大根に、ゆず味噌おにぎりで美味しいです😋

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