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はーにゃんさんのキッチン,山芋 むかご,マコモの投稿画像

2024/10/08
マコモ(真菰)イネ科
説明は2枚目pic…

最近「道の駅」で見かけるようになりました。 稲刈りの頃がやっぱり旬なのですね。茎がよく太り美味しそうです! 生食するとほんのり甘く香ばしい、お米を野菜にした感じです。

庭の椿の木に絡まった野生の山芋にムカゴが沢山着いてましたから一緒に炊き込みご飯作りました。
次の日は天麩羅、その次の日は小芋の素揚げと一緒にガーリック炒め…

もう要らね〜と旦那さんの心の声が聞こえそう(_ _).。o○
未だ冷蔵庫に一本在るんだよぉ〜(^ν^)
2024/10/08
マコモダケ大好きです😄
天ぷらにしても炒めても美味しいですよね💚
背丈が2m以上になるのですが、食べられる部分は20〜30cmしか無いそうです😅
2024/10/08
@あなな さん

茎の下の方の節で15〜20cmぐらいの、しかも芯だけですからね。 これを食べようとした最初の人 凄い気付きやわぁ!と感心してしまいます。 どこのどなたでしょうねぇ😃

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