山野草の投稿画像 by ゆみじんさん｜ホオノキとイチヤクソウと朴葉寿司とうちの山とずくだせ信州とチーム長野と山野草とうちの山とずくだせ信州とチーム長野 (2024月6月15日)｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

2024/06/15

@joyママmiyuki❤ さん
朴葉寿し、2枚目（途中）と3枚目です。

アンディ

2024/06/15

こんばんは(#^.^#)

わぁー、美味しそう💕
食べた〜い、😋

「味噌の朴葉焼き」というのは食べたことはあるけど、、、
「朴葉寿し」は初めて😄
やっぱり酢飯に具ですか…
たくさん食べられそうだわ🥰

joyママmiyuki❤

2024/06/15

@ゆみじん様、ゴメン🙇💦💦ちゃんと見てなくて😃美味しそうですね😃食べてみたいな、て言うか、作ってみたい❕

2024/06/15

@アンディさん
はい、椎茸や、山フキ、淡竹は事前に煮て冷凍しておきます。
卵焼きの味付けが、ちょっと薄かったなあ。

2024/06/15

@joyママmiyuki❤ さん
この朴葉寿しは、食器が必要無いので、後片付けが、楽です。
まず、朴葉を確保してください。
酢飯の上に載せるのはなんでもお好きなものを、
ぜひ作ってみてください( ◠‿◠ )

でんみちゃん

2024/06/15

朴葉すし美味しそうですね～🌿＼(^o^)／

ガラム

2024/06/15

朴葉寿司作りお疲れ様😊🎶
手作りじゃないとなかなか食べる機会ないから～こうして作れるのって尊敬しちゃいます🙏💕

でも朴葉は生えてないしなぁ💦
朴の木🌳があるのが凄いわ～

リボンの騎士

2024/06/15

こんばんは🌆
愛情も手間も掛かって美味しそうです😋🥢
お寿司は初めて見ました👀🌿

absolute　ゼロ

2024/06/15

🍀
朴葉の香りがするんでしょうか⁉️
美味しそうですねえ～🤔
柿の葉寿司🍣は
食べたことありますけど➰

ももとみ

2024/06/16

北信の飯山のほうの笹寿司に似ていますね。南信の郷土料理になるのかしら。一年に一度この時季に作るのですか？素敵ですね☺️

2024/06/16

@でんみちゃんさん
年に一回だから、そのたびに悩みます。

2024/06/16

@ガラムさん
そちらには、朴の木はないのかしら？
山がある地域では、朴の木はそこらじゅうにあります。
朴はすぐ大きくなるからたくさん葉を採っても大丈夫なんです。
木曽に行くと道の駅には、今の時期必ず朴葉寿しと朴葉巻が売られています。
先日、朴葉巻きを三岳道の駅に買いに行ったら、朴葉寿しが山積みされてましたよ。
よその朴葉寿しも美味しそうだったけど、うちで作る予定だったから、見ただけでした。
国道19号から少し入りますが、三岳道の駅はなんでもおいしくて（グルメ工房があるのよ）お勧めの道の駅です。

2024/06/16

@リボンの騎士さん
朴葉巻や朴葉味噌に比べて知名度はないかしら？
家庭で作ることが多いでしょうね。
木曽から、山のある清内路では昔から食べられていました。
もう少し手際良く出来るように、材料を記録しておきます。

2024/06/16

@absolute　ゼロさん

奈良へ行くと柿の葉寿司ですよね。
朴葉寿しは、木曽からうちの山がある清内路ではむかしから作られていたようです。
山奥で谷が深くて、朴の木があちこちにあります。
ちょうど山で淡竹が、採れるのでそれを煮たり、自家製の干し椎茸を煮たりして具材にします。
次回は、義母の味付けに近づけるようにしたいです。

2024/06/16

@ももとみさん
木曽からうちの山がある清内路では、昔から作られていました。
朴の葉の美しいこの時期だけです。
食器がわりになるし、朴葉は殺菌作用もあるっていうので、便利なんです。

モク

2024/06/16

@ゆみじんさん
朴葉寿司！
私も、先日道の駅で売っていた朴葉で
作って見ました。
朴葉が早すぎたのか、香りが少なかったです♪
亡き義母が作ってくれた味とは、
程遠かったですが、美味しく頂きました。
義母の朴葉寿司は、ゆみじんさんの半分の量！
葉っぱを半分に折って、酢飯に朴葉の香りを
移してから、いただいてました😋
(昼に作って夜に頂いてました…😘)

2024/06/16

@モクさん
朴葉寿し　作られたのですね。
やはり、食は継承されていくのですね。
素晴らしいわ。

夫に言わせると、朴葉の香りは朴の木がある場所によって違うみたいです。
なるべく標高の高いところのがいいらしい？？？

モク

2024/06/16

@ゆみじんさん
そうかも知れないですね！
ゆみじんさん宅では、毎年今頃作られる
のですか？
義母の家では、夏休みに入って私達家族が集まってから食卓に並んでいました。
一緒にお手伝いしながら作ったのを思い出します(^^)

ガラム

2024/06/16

@ゆみじんさん
おはようございます🎶
残念ながら┅散歩出来る範囲は、松茸の茸山になってて勝手に入れないし、赤松が多いのよ💦

茸山以外の山の中は┅雑木はあるもののあまり。奥深くは、怖くてはいれません💦

山道の際辺りに生えてるか探してみます。ただ┅大きな🌳なので周りに幼🌳が無いと収穫は無理かなぁ💦
とりあえず山林も持ち主居るし、大体的には無理だし、生まれ育った地元の人間じゃないから難しい💦

オススメの道の駅の方が良さげです🎶検索してみます🎶
色々と教えてくれてありがとう🙏💕

0

あやちゃん

2024/06/16

朴葉寿司初めて知りました😃
美味しそうですね😊

葉っぱ🌿の香りはどんな…🤔💭
お寿司と良くあいそうです😊

お疲れ様でした☺️

absolute　ゼロ

2024/06/16

@ゆみじん 🍀

その家庭
家庭での味が
あるんですねえ➰✌️😙

2024/06/16

@absolute　ゼロさん

わたしは義母が作ってくれたのを思い出して、同じような具材を載せています。

この季節にしか食べられないっていうのがいいですよね。

absolute　ゼロ

2024/06/16

@ゆみじん 🍀

朴ノ葉🍀の新葉の
季節料理なんですね～🤔

あずきちゃん

2024/06/17

ほうば寿司沢山出来ましたね💕︎
美味しそう(´,,•﹃•,,｀)

先日木曽迄ほうば巻きを買いに行って来ましたが、ほうば寿司の販売もあるといいですね。
飯山の笹寿司みたいにねぇ(⊃´▿` )⊃

2024/06/17

@モクさん
はい、ほぼ毎年作りますが、だいたい年1です。
今年は味付けに満足出来なかったので、もう一回作ります。

夏休みに作られていたんですね☀️🌻

2024/06/17

@あやちゃんさん
朴の木の葉の美しい時期に作ります。
味がイマイチだったので、来週あたりにもう一回作るつもりです。
椎茸の煮たのと、筍の煮たものが冷凍庫にまだかなり残っているんです。

2024/06/17

@あずきちゃんさん
朴葉巻を購入されたのですね。
朴葉まき、うちでは必ず三岳道の駅まで行きます。
ほかを食べたのですが、ここのは絶品なんです（個人的見解）
三岳道の駅は、手作りのものがどれも美味しいのよ。
お弁当やあんころもちも大好きです。
この間行ったら、朴葉巻といっしょに朴葉寿しも並んでいましたよ。
美味しそうでしたが、うちで作る予定だったので、見ただけです。

三岳道の駅の朴葉寿し
きっと美味しいわよ。