自家製梅干の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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自家製梅干の一覧

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自家製梅干 23年完成👏 今年は2種類の梅干を仕込みました。例年通り、陶器製の壺での定番と、今年初めてタッパーウェア製壺？でチャレンジ。完成品を食べ比べると確かに違いがありますが、元々の梅自体が違うモノを使用したので…。陶器製の方はまろやかな塩辛さ。タッパー製の方は塩辛さがストレート。それぞれ、使い分けが出来そうです。まだまだ、塩辛さが若いので、じっくり寝かせた方が美味しさが増していきます。無事、23年度も満足な出来上がりとなりました。

🔴梅干し🔴 東海地方も梅雨明けしたとの事で、梅干しを天日干していたら突然の雨☔️☔️☔️が💦降ってきましたので慌てて梅干しを離れの広縁に取り込みました(＞人＜;) 今日は一階のトイレの機能に、パウダールームの扉の調子が悪くて、更にバスルームのシャワー 🚿をリファにしたらシャワーベッドを引っ掛ける部品が壊れたり、あちこちの工事業者さんが入れ替わり、立ち替わり、お見えになりバタバタしました。家を建てて15年も経つとガタが来ますね💦お家のメンテナンスが必要です🏠 🔴16キロの自家製梅干し🔴は晴れてきたのでまた天日干してきましたが、さてはて？どうなる事やら。明日からまた、からっと乾いて貰いたいです☀️☀️☀️ 🏷️梅仕事2023

レモンティー

梅干し&杏の梅干し空を見上げ、そろそろいいかなと梅干し干すことにしました！今年の出来栄えはどうかなぁ♪ なんにしても手作りだから美味しいので見栄えはまあ気にしません😋 奥の方にある黄色いのは、杏で漬けた梅干し！今年初挑戦なのでお味はこれからです。

自家製梅干し作りシーズン2 続報失敗にへこたれず、今シーズンは無事に追熟も完了し、大量の塩と共に壺の中へ😉 このまま数日間じっくりと熟成します🫡

自家製梅干し作りシーズン2 シーズン1は急展開で梅ジャムになってしまいましたがシーズン2では梅干し作り再チャレンジ準備した梅は質も量もアップし、失敗出来ない高いハードルを自ら設定…🤔 再度、追熟中です。乞うご期待!!

御報告… スピンオフ投稿の自家製梅干しが急展開!! 追熟までの工程にミスが発覚し、梅がみるみる変色…😱 急遽、梅干しから梅ジャムに変更🫣 これがまた急な変更にも関わらず上出来な味に着地😮‍💨 調理は勿論、私ではなく奥様ですよ🫡 ※ミスも奥様でしたけど…🤫 私は気を取り直して梅干し作りに再チャレンジです💪

今年もこのシーズンがやって参りました✋ 毎年恒例の自家製梅干し作りです♪ 今年で4年目になります。我が家は全員超シンプル味好きなので塩のみ。いわゆる昔ながらの"お婆ちゃんの作った梅干し"。しその葉を入れての色付けやお酒やリキュール等での味付けは一切無し。過去3年間は、それぞれ微妙な違いはあれどどれも家族からは好評で満足度も高くその時々の気分で選んで食してます🥢🍚🍙 さてさて、今年の出来はどうなりますかお楽しみ🫣

エリザベス¨̮ ✿

今年も梅干し作る事が出来ました♥️ ｼｮｯﾊﾟｲ#(＇＊＇)梅干しぃ🔴🔴🔴

ともにゃん

朝から連投、失礼します😌 フジサンフォーエバーがまた咲いてくれそうです。今回は透明感のあるアプリコット。うどん粉で葉を落として他のバラより弱い感じでしたが、酢水とニームオイルと水素水と葉水、そして半日影に移動してからワサワサと葉が茂ってきました！葉が薄い子は半日影で風が少ない場所のほうが良いのかも？マッジョーレも久しぶりに咲きました✨🌹✨ ハダニが復活しそうだったけど、まいにち葉水を頑張っててかなり被害を食い止めてます✌️ 左下は先日お味見した、干してない白梅干し。自分で漬けるのは初めてだけど、簡単だし、果肉が多くてすごく美味しい❣️ 来年も漬けよう。一階を散策する🐈はなも友情出演😆

梅干しを干してます。今年は4キロ漬けましたキュウリ🥒の赤ちゃん成長中

梅干の土用干し3日目。赤紫蘇は庭に生えていたものを使用。今年は3ざる分。2日目も水分がほどほどありおいしかった。

豊後梅をいただきました！大きい😍👍 梅干しにするんだって〜。他にもたくさん梅をいただき、梅シロップも作ってます♪

RIAN マスター

塩を減らしてザラメを加えて濃度調整した、自家製梅干し。塩分16%位で、ほんのり甘いです😊 スーパーの市販品みたいに、水で塩抜きして甘いシロップに浸けた物と違い、水分も程よく抜けて、保存も効きます。コレは毎年漬けて極めよう❗ 熟成していく過程も楽しみ😃

連日猛暑ですね☀😅 今日は梅の赤じそ漬を干しました(主人が) 私は梅干がちょっと苦手なので😆梅干作りは主人が担当です👍 3日3晩干すようです✨

越後も梅雨明けしました🎵 待ちにまった、梅の天日干しです！昼に裏返してまた干して付け汁に浸けてまた翌日も繰り返すこと２日。美味しくなるには、時間がかかります😃がんばります‼️😊

灼熱の太陽の力で、今年も3日で、ぷよぷよ梅干し完成🤗早速鱧の湯引きに添えて味見💕 毎日きゅうりが🥒収穫しすぎな程💦 惜しみなく料理に使えるのは嬉しいのですが😆 今日も暑くなりそうですね〜

いちごちゃん

💝💝いい色に仕上がった！💝💝 今年は、お天気よく梅も良く乾燥したので、とてもよく色がついた！自分ながら満足よ❤💕🎶 香りもよく！美味しいです❤💕🎶 夏バテに梅干を一個と麦茶を飲んで………！紫蘇の香りも、とてもいいです！最高で〰〰〰す💓 ☆紫蘇だけの色です！着色剤は、使用しておりません！

いちごちゃん

★★梅を干してます★★ 毎年漬けている梅干しです！太陽が☀ギラギラですので、梅を干すには最高です！右下を見てください！綺麗に色がついているのがわかると思います！紫蘇を準備したので、再度干して漬け込むだけ！美味しい梅干しができるといいなぁ〜💕💕

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