こんばんは
切ったらこんなに早くシロップできるんですね (*ﾟ0ﾟ)
2日に丸まま漬たのはまだ砂糖全部とけてないです(>_<)💦

@はなまる さん
梅酵素シロップでググってみてください⤴️
梅シロップと梅酵素シロップは違うみたいですよ。
朝夕に混ぜています🖖🌀⤴️

丁寧な仕事だよね(*˘︶˘*).｡.:*♡
夏バテ予防に最適ね〜

🍀
梅酵素シロップは
手間隙かかるんですね
手の常在菌で発酵させるんですよねえ➰

つい最近
どこかのホテルでの
ジュース🍹で
手の常在菌での抽出ジュース
問題になってましたよね～🤔

あっ✋
私は
梅シロップを毎年作っています

酵素ときくと
良さそうな気がしますが➰🤔

@kaorioka ❁ ちゃん💕
ウンウン、熱中症勝予防の強い味方です⤴️⤵️⤵️

@オペラレッド さん
私も梅シロップは作っているのですが、梅シロップよりも色々と良いよって聞いたら、なんか作りたい虫がウズウズと😆⤴️⤴️⤴️⤴️

@こてきち さん
なるほど🤔
酵素の文字が気になっていたんですが発酵させるんですね

細かく刻んだり 種も入れたり 素手で混ぜたり作り方も全然違いますね
またお味の感想や効果の程をお聞かせください
興味ありますꉂꉂ(>ᗜ<*)

最近、酵素パワー流行っていますよね😁発酵させるから、酸っぱいのかな？
我が家も梅仕事やってます😅

@はなまる さん
試食してみたら、とても美味しいんですよ⤴️
一番簡単な方法なので、もしかしたら効果も薄いかもしれないんだけど、美味しいから🆗かなと😆💦

@おのたん さん
まだ漬けて間がないのに、梅の味がめちゃくちゃ濃厚で美味しいんですよ💚
全然酸っぱくないです😆
でも、天神様（仁）を入れたり、麹を入れたらどうなるのかが興味津々でGSの皆さんに教わりたく思います😆⤴️

@こてきち 🍀

なんにでも挑戦する
頭は
若くいられる証拠ですよね➰😙

@こてきち さん
もう飲まれたんですね😋

美味しいなら
効果抜群ですね
美容に効いて欲しいわ(* 'ᵕ' )☆

天神様って　あの童謡に出て来るのと同じかな？
えっと〜！不確かかもしれないけど‥とおりゃんせ　だったかね？
「とぉ〜りゃんせ　とぉ〜りゃんせぇ〜　こ〜こは　ど〜この細道じゃ？
てんじんさ〜まの細道じゃ！
ごようのないもの　とお〜させぬぅ〜　‥‥‥行きはよいよい〜　かえりは　こわ〜い」　っての。

だから子供の頃は　怖い神様なんだぁ〜と思ってたら　ウチの祖母が食べ終わった　お皿の種は　みな!割れてるんで
70歳近い　おばあちゃんの歯ってハイエナか？と、思ってたら、梅干し、梅酒を食べてる時種をガキッ!と噛んで種の中身、天神様を食べてたよ。

梅は外側より、天神様のが美味しいと言ってた。美味しい!と、聞けば食べたくなるんで私もガキッ!と噛んだけどムリでカナヅチで叩きわり食べてました。
中まで　梅干しの味するし、梅酒の味がして　おいしかったよ。カナヅチだと指も時々ぶつけるから痛いけどね。

今度、食べてみて　天神様

@はなまる さん
ちょっとだけ味見を🥤💦
ホントに、美容に期待してます😆⤴️⤴️⤴️

@absolute　ゼロ さん
いえいえ、ノーミソは若いっていうか３歳くらいかも😱💦
でも、やっぱり素手で掻き回すので、できたシロップはおすそ分けするのは遠慮しとこうと思ってます💦
家族だけで楽しみます🥤⤴️

@こてきち 🍀
そこまで若いとは(笑)🤭
あっぱれです✨

そうですよね～
家族だけがいいですよね～
私そこのところが神経質で
酵素に心動かされても
潜在菌が受付できなくて➰😣

@absolute　ゼロ さん
あはは😆
多分、ノーミソにシワが無くてツルツルかも✨
私も、多分人が作ったのは飲めないかも😆💦

@こてきち 🍀
ツルツルで美しいんですね🤭

私に自分のも飲めないかも➰😂

@コナコナ さん
通りゃんせに歌われる天神様と梅の天神さまが同じかどうかはわかりませんが、梅の天神様は生で食べると毒だそうですが、漬け込むととても栄養価が高いそうです。
でも、くるみ割りかギンナン割りが必要だとレシピに書いてありました📝
カナヅチかぁ🔨⚡😓

@absolute　ゼロ さん
あら～😆💦
オニギリは大丈夫ですか⁉️
私はオニギリは絶対に素手に塩を付けて握ったほうが美味しいと思ってますが、自分以外の人のはラップで作ります🍙

@こてきち 🍀
自分のおにぎり🍙も
ラップで握るか
おにぎらずにします
人のおにぎり🍙は食べれません

小学校３年生まで
学校給食が一口も食べれなかったので～😅

@absolute　ゼロ さん
子供の頃からなんですね😓
それは色々と大変ですね💦
でも、逆にオペラレッドさんの作るものは絶対に安心ですね😆⤴️

@こてきち 🍀
そそ
でも普通に育って
普通に大学行って
社会人になりましたけどね➰

神経質な部分は残ってますねえ➰🤔

@absolute　ゼロ さん
私は神経質とは無縁の人間ですが、変な所は神経質だったりします😆💦
でも、この頃は他人の作ったものは食べられない人も多いし、何かおすそ分けする時は必ず『大丈夫な人⁉️』と聞いてからにしますよ😆

@こてきち 🍀

そうですよね～
私
食物アレルギーが沢山あるので
なおさらそうなのかも
しれません➰

@absolute　ゼロ さん
食物アレルギー💦
それは大変😱
っていうか、おかあさんが大変だっただろうと思います💦💦💦

@こてきち 🍀
いや
あの時代の親は
食物アレルギーがよくわからずに
私に食べさせ続けたから
蓄積されて
許容量を超えて
沢山のアレルギーがある

カボチャ食べたらじんましんが出るって言うのに
そんなはずないと
食べさせ続けたからね

あの頃の人や医学ですら
知識がないからね

青魚で呼吸ができなくなって
救急車で岡山大学病院へ運ばれて
初めて
私の食物アレルギーを
本気で理解したぐらいだから

@absolute　ゼロ さん
大変な思いをされてたんですね😵🌀
昔はアレルギーなんて言葉無かったですもんね😞
カボチャにもアレルギーってあるんですね😲
私も当時のお母さんと同レベルだわ😵
幸い子供達に食物アレルギー無かったので、苦労していないけど、次男のお嫁ちゃんはアレルギーがあるので、孫達の食事には色々と気を使ってます。
私も、もっと知識を得て、理解を深めないとアカンね😓

@こてきち 🍀
そそ
今や
カボチャ🎃を食べると
約４５秒ほどで
呼吸筋がやられます
内科のドクターが
血液が身体を一周する時間が
45秒だそうで
一周での
アレルギー反応は
もうすでに
アナフィラキシーをおこしていますと言われてます

青魚　
川魚
甲殻類
海藻（昆布とワカメは食べれます）外にジュレが付いている海藻が食べれません
が
蓴菜は食べれます
カボチャとカボチャ類の野菜
ズッキーニ
ナッツの一部
熟成したもの
薬品（痛み止め・ペニシリン）等
凄い数あります

タンパク変化
物が腐る過程でアレルギーがおこるので
腐る過程でおこります
から
全ての食べ物にアレルギーをおこします
熟成した肉は
私の体は腐ってると判断するので
熟成ハンバーグとか
ガストのハンバーグは
必ず発疹します

危険なので
エピペン💉を処方されて
常に持ち歩いています
し
コロナ予防接種も
インフルエンザ予防接種も
接種菌誘導物質へのアレルギーの為
打てれてません

それでもめげることなく
食べれるものは食べますし
コロナ心配ですけど➰
東京へも何度も行きました
神経質にはならずに生きてます✋😙

こんにちは♪
梅シロップは毎年作りますが…梅酵素シロップは知りませんでした😆
仁？ってどんなものだろ
米麹…入れたらどうなるんだろ😆
私梅を細かく切った事も無かったです♡

綺麗に洗った梅を乾かしてから袋に入れて冷凍庫に24時間以上完全に凍らせてから梅と氷砂糖を順番に入れています♡それで梅ジュース７日くらいで出来ます〜
色々梅の飲み物あるんですね🩷
お勉強になりました♪

@absolute　ゼロ さん
いえいえ、私みたいにのほほんと生きてる者から見たら、とても気を使っておられると思いますが、色んなことを考慮、工夫しながら上手に生活をなさってるのですね✨
今のところ私には花粉症も無いので、とても有難いと思います😆
コロナワクチンだけは副反応がキツくて次回の接種、をどうしょうかと思案中ですが😓🌀
でも、ワクチン接種できるだけでも幸せな事だと、再確認しました😆

@**アナベル** さん
こんばんは🌃
仁というのは、種の中にあるものだそうです。
生で食べると青酸性の毒だそうですが、漬けることによって毒性が消えて、梅の効果も味もランクアップするそうです。
梅酵素シロップの作り方をググって初めて作ってみました😆

梅を冷凍すると早く漬かるんですよね🥤✨
私も、梅シロップは毎年作っているのですが、今年のは来年用で、今年飲むのは去年作ったものなので、早く漬かる必要が無いのでゆっくりと漬けます。
１年置くと、ワインのような色になって熟成されて美味しくなっていると勝手に思っています🍷⤴️
ホントに、GSは色んな事を教わって、勉強になりますねー⤴️⤴️⤴️

@こてきち 🍀
病気になるのも嫌ですけど
副反応も怖いですね～😅
年齢くると
身体の免疫力も弱ってくるので
要注意ですね

[@id:801041] さん
こんばんは🌃
はい、初めて作ってみました🥤✨
出来上がるのが楽しみです😆⤴️

@absolute　ゼロ さん
毎回、38度超えの熱が３日は続くので、コロナにかかるのとどちらが楽なんだろうと考えてしまいます🌀
早く特効薬か、副反応の無いワクチン開発してほしいです💉

@こてきち 🍀
それは辛いねえ～
コロナはもし重症化したらが
怖いですもんねえ～

@こてきち ᙚᵃⁿ✼へ

夜分にごめんなさい♡
仁…そうなんですね。詳しく有難うございました♡
熟成させたらきっと美味しいのが出来ますね💗
GS色々教えて貰ってます。
こてきちさん有難うございました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾

おやすみなさい(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)⋆*✰

こんにちは😃
早速、梅酵素、作ってみたのね‼️
とっても綺麗にカットしてるのがわかるよ👏
私なんて適当にカット〜
最後の方はぶつ切り状態だったよ‼️
毎日、「美味しくな〜れ！」とおまじない。
旅行中は旦那に混ぜてもらったよそんなの気にしない私だからね💦

旅行から帰って、玄関を開けるとフルーティーな香りが出迎えてくれたよ‼️
玄関の廊下に置いてたのよ。
床下は杏酒がたくさん入ってるから一緒に置いてはいけないらしいのよ(ﾟoﾟ;;

うちは麹があったからすこーし入れたよ❣️

@Fonmoro さん
今日、300g麹を買ってきたけど、どのくらい入れたら良いのかしら⁉️
乾燥した麹をそのまま入れたら良い⁉️
picの梅は２kgです💦

@こてきち さん♫
仕込んでから何日経つの⁉️
梅1キロに杏500gで麹は一握りだったかな⁉️
ちゃんとしたグラムはレシピに書いてあったけど、これまた適当😆

@Fonmoro さん
漬けてから一週間ほどだけど、麹を買ってきたから入れちゃった🥤✨
おいしくな～れ🥤💕

@こてきち さん♫
そうなのね❣️
まだまだ、発酵の手助けしてくれると思うよ🤗
いつも塩麹作ってたけど、今は醤油麹を常に作ってるから麹があったのよ🤭

@Fonmoro さん
毎日朝夕に混ぜ混ぜしています🖖
出来上がった時に、濾した米麹はどうするんでしょうか⁉️
塩麹や醤油麹を料理に入れると美味しいと聞くけど、上手に使いこなせないわぁ😅💦

@こてきち さん♫
こんばんは🌆
米麹はどのくらい入れたのかな⁉️
私は一握り🤏
漉す時に実だけを分けて、麹まで考えてなくて、捨てちゃったのよ💦
後から醤油麹を作る時に入れれば良かったと思ったよ🤣

いつも醤油麹は作って、料理に使ってるよ❣️

@Fonmoro さん
こんばんは🌃
米麹は梅１Kgに100g入れたよ。
３Kg漬けたから300gで、瓶の底に白く溜まってます。
これはまだ硬いけど、硬いままなのかな⁉️
ひと月くらいで濾すのかしら⁉️

@こてきち さん♫
こんにちは😃
本格的に麹入りの梅酵素なのね‼️
発酵が進んでまろやかで美味しくなると思うよ♪
塩麹とかは夏場は2週間で柔らかくなるかな⁉️
醤油麹はヨーグルトを作る低温調理器で作ってるからわからないけど、多分、麹だけ引き上げて潰れるくらいまでにすれば良いかもね。
期間は私はちょっとしか入れてないから3週間で引き上げて、冷蔵庫に入れてるよ。
もっと良いのかな🤔