雑草食第十六弾。シロザの葉、茎。

白い粉をふいているような葉が特徴的なシロザ。およその畑の隅っこに何本か出てきているのを見つけたので、採って食べてみました。

シロザが食べられのは、何となく昔から知っていて。調べたら、バングラデシュでは普通に野菜として食べられているそう。

まずは、洗って葉っぱを一枚生で味見。触るとモフモフしているので、口当たりが悪いかと思ったらそんなこともなく。苦味も青臭さもほぼ感じません。サラダでもいけそう。

例によって、茹でて、ゴマと万能つゆをかけてお浸しにしました。中央の太い茎も、硬そうでしたが、一応試しに食べてみることに。ん？茎、全然いける！まだ若い株だからでしょうが、柔らかくて、筋張ってもいず、美味しい。葉や細い茎は、もちろん問題なし。これは、確かに野菜です。

Chenopodium album
ヒユ科アカザ属
一年草
ユーラシア原産で、日本には古い時代に帰化したと考えられている。