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2023/04/27

雑草食第十五弾。ハゼランの葉、茎。

線香花火のようなピンクの可愛い花を咲かせるハゼラン。道端に葉が出ていたので、採って食べてみました（まだ花は咲いていませんでした。右上の写真は以前9月に撮ったもの）。

ハゼランが食べられるのは、ネットで見て知っていました。葉っぱも厚みがあり、柔らかくていかにも美味しそう。洗って一口、生で。柔らかく、筋張ってもいず、青臭さも苦味もほぼ感じません。サラダでもいけそうです。茹でて、例によってゴマと万能つゆをかけてお浸しに。うん、これは美味しい。特に風味といったものはありませんが、これはもはや野菜です。

Talinum paniculatum
ハゼラン科（スベリヒユ科）ハゼラン属
一年草（本来は多年草だが、日本では越冬できない）
南アメリカ原産で日本には明治時代にもたらされた。繁殖力がとても強く、北海道以外で自生している。
セイロンほうれん草 (Ceylon spinach) の別称がある。

かほる

2023/04/27

こんにちは😃
去年食べましたよ〜自然の恵み
頂いちゃいましょう💪💪パワー❗️

返信

令月

2023/04/27

@かほるさん。おお、食べましたか👍私としては、今まで食べた中でもかなり上位に入ります🤗

返信

かほる

2023/04/27

@令月さん
そうですよね〜栄養価高いし
こぼれダネでたくさん増えるし
夏の葉物野菜って感じです

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2025.02.28

コメントいただいても、頭が疲れていて返信出来ない時があります。ごめんなさい🙇‍♀️ うつ病ガーデナー。ほとんどが地植えで放置栽培（水やりせず、肥料やらず、除虫剤使わず）です。放ったらかしでも、四季折々、それなりに花が咲く庭に、10年後くらい（GS始めたのが令和元年なので令和十年-2028年-くらい？）になってるといいなー。（2024年4月記）

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