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文旦

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グリーン

2023/02/16

家では今年は柑橘類の裏年で、例に漏れず、文旦（ブンタン）も、減りました😆

今まで、苗→３個→１０個→２０個→２０個→８０個→110個と順調に数が増えていったのですが、今年は、なんと14個😢

枝が込み入っていて縦に伸びてしまったので植木屋さんにも剪定していただいたので、個数が落ちるのは覚悟はしていましたが…💦
文旦の木も、一休みできたのでは…😅

いつもは、冬には木の回りを寒冷紗で囲っているのですが、ロマネスコの寒冷紗が足りなかったので、夫が使って良いよ、と言うので、文旦用のも使ったのですが、ロマネスコが思っていたより収穫が長期にわたり、いまだに寒冷紗、使用中😆

それならばと、先月、寒波が来る前に貴重な文旦14個を収穫し、保存しながら食べています。

味は、残念ながら、美味しいものもありましたが、去年より甘みが少なめでした。YouTube、NHKの趣味の園芸や本なども参考にしていますが、天候にもよるし、肥料、剪定など、中々難しいです。

行き当たりばったりな家庭菜園ですが、美味しい果実、野菜作り、結構楽しいですね😉

かねーちゃん

2023/02/16

文旦の木もさぞかし重かったでしょうね😊

ところで!
私も先日文旦を１つ貰ったのですが😊
鬼柚子みたいにマーマレードって出来ますか❔
まだ腰が重くて😂作ってないのですが😅

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グリーン

2023/02/16

@かねーちゃんさん
確かに、110個は重かったことでしょうね😉

マーマレードは皮だけでなく実も使いますよね。
文旦は上品なお味で、私は生がお勧めです。そして皮はピールはいかがですか？

上下を切り落として、ムッキー君か包丁で綺麗に剥くと、上下も含めてピールに出来ます。

レシピはcookpadなどに載っていますが、3回くらい茹でこぼした後で、スプーンで白い所を取った方が良いと思います。

ピールを作ると夫や孫や娘婿さんが、アッと言う間に食べてしまいます。

家では酸味の強い夏ミカンはマーマレードにします。今年は収穫前に落ちてきた夏ミカンをマーマレードにして、2瓶作りました。今からが収穫本番ですが…😋

文旦は大きいので、1個でも作れると思いますが…。

私も腰が重いのですが、もったいないと思う方なので、気合いを入れて作ります💪

参考になれば嬉しいのですが💓

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