るり子さんの広い庭,家庭菜園,南国の投稿画像

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2022/10/04

タイのカレー「パネーン」を作りたくて、お庭から採ってきたハーブ達。
唐辛子抜きで辛くないのを作ろうと思います。
レモングラス、コブミカンの葉、カー、胡椒の実です。
ココナッツミルクとパクチーの根っこは買ってきました。あ！赤玉ねぎ買うの忘れた...
上手に出来るか楽しみです♪

るり子

2022/10/12

[@id:1000554] さん
もちろんです！
って分量適当🤣
私はレモングラスが好きなので、それを多めに入れて、ニンニク15個(大きいの2-3個)と赤(紫)玉ねぎ5-6個とこの子達をフードプロセッサー？で細かく砕いてペーストを作ります。
お好みの肉を炒めて、ペースト入れて炒めて、
ココナッツミルク入れて、ガピ、ナンプラー、塩、砂糖を小さじ1づつ入れて、調節して好きな味に。
こんな感じで、あっという間にタイ料理♪
本当は、生赤唐辛子入れるんですよ。それで赤い色のカレーになるんですけどね....

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