こんにちは😃💚🌿🤍💚🌿

🏷 白い水曜日♡
🏷 素敵な水曜日
参加しますね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡💛🤍💚
何の花でしょうか？

◎ 青しそ　花穂　🥰👍

しそ（紫蘇）の花言葉
しその花言葉は、「力が蘇る」「善良な家風」。

しそ（紫蘇）について
科・属 シソ科・シソ属
和名 紫蘇、大葉
英名 Perilla
学名 Perilla frutescens var. crispa
原産地 中国 インド、東南アジア
開花期 8月～9月頃

青じそ

大葉とも呼ばれる緑色のしそ。葉のフチに細かい切れ込みがあり、先がとがった卵形をしています。長さは10cmほど。

◉ 花穂じそ

しその花穂の部分のこと。軸に沿って小さな花がたくさんつきます。料理に添えたり、薬味として使います。しその花の色は、青じそは白、赤じそはピンクです🥰👍💚🌿🌿🌿🤍💚💚🤍🌿🌿

紫蘇の実漬けを毎年作ります。
福島の母の味が出せないです😥

🟢　しその実は、9月～10月頃にかけて収穫できる秋の味覚です。そのままでも食べられますが、苦みやアクを消すために水にさらすなどしてアク抜きをすると、より食べやすくなります。塩漬けや醤油漬けにすると、日持ちする常備菜にもなりますよ。刺身のつま以外に、ご飯のおともや天ぷらなどにしてもおいしいです。しその実を食べて、秋を満喫しましょう！

しその実は、オイル漬けにしてもおいしいです。漬けるオイルは、ごま油やオリーブオイルがおすすめです。オイルに漬けることでしその実の青臭さが消え、食べやすくなります。オイルにはしその実のよい香りがうつり、マリネにかけたりドレッシングに活用したりと、アレンジしやすい調味料になります。

今日も午後からも素敵な一日になりますように。
♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶💚🤍💚🤍💚🌿🌿🌿