こんにちは😃💚🌿🤍💚🌿 🏷 白い水曜日♡ 🏷 素敵な水曜日 参加しますね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡💛🤍💚 何の花でしょうか？ ◎ 青しそ　花穂　🥰👍 しそ（紫蘇）の花言葉 しその花言葉は、「力が蘇る」「善良な家風」。 しそ（紫蘇）について 科・属 シソ科・シソ属 和名 紫蘇、大葉 英名 Perilla 学名 Perilla frutescens var. crispa 原産地 中国 インド、東南アジア 開花期 8月～9月頃 青じそ 大葉とも呼ばれる緑色のしそ。葉のフチに細かい切れ込みがあり、先がとがった卵形をしています。長さは10cmほど。 ◉ 花穂じそ しその花穂の部分のこと。軸に沿って小さな花がたくさんつきます。料理に添えたり、薬味として使います。しその花の色は、青じそは白、赤じそはピンクです🥰👍💚🌿🌿🌿🤍💚💚🤍🌿🌿 紫蘇の実漬けを毎年作ります。 福島の母の味が出せないです😥 🟢　しその実は、9月～10月頃にかけて収穫できる秋の味覚です。そのままでも食べられますが、苦みやアクを消すために水にさらすなどしてアク抜きをすると、より食べやすくなります。塩漬けや醤油漬けにすると、日持ちする常備菜にもなりますよ。刺身のつま以外に、ご飯のおともや天ぷらなどにしてもおいしいです。しその実を食べて、秋を満喫しましょう！ しその実は、オイル漬けにしてもおいしいです。漬けるオイルは、ごま油やオリーブオイルがおすすめです。オイルに漬けることでしその実の青臭さが消え、食べやすくなります。オイルにはしその実のよい香りがうつり、マリネにかけたりドレッシングに活用したりと、アレンジしやすい調味料になります。 今日も午後からも素敵な一日になりますように。 ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶💚🤍💚🤍💚🌿🌿🌿