monoさんの小さな庭,十薬（ドクダミ）,ハーブの投稿画像

十薬（ドクダミ）

58人がいいね！

投稿の削除

この投稿を削除しますか？

mono

2022/06/28

花が終わってしまったけど、まだまだ勢いがあるので、遅ればせながらハチミツ漬けにしました。　瓶に残っているハチミツの中に洗ってから水気がなくなるまで乾かし細かく刻んで瓶の中にひたひたになるまで入れるだけ。
これで1ヶ月もすればあの臭い匂いからは想像もできないフルーティーな良い香りになります😊

たかし

2022/06/28

こんばんは。はちみつ漬け、やった事ないな〜。はちみつとドクダミ、元気が出そう！

返信

mono

2022/06/28

@たかしさん
こんばんは❗️
仕込む時はドクダミの匂いが凄いけど、これが1ヶ月も経てばフルーティーになるのですよ😊確かに元気が出るかもです❣️
炭酸で割って飲んだり、ヨーグルトにかけたり、紅茶やほうじ茶、ドクダミ茶で作ったゼリーにシロップとしてかけても👍ですよ。ドクダミの面影はありません😆

返信

ソラ

2022/07/10

どんな味がするのか興味深いですね😌
ただし、それを作る勇気が湧かない😅
身体には、良さそうです❣️

返信

mono

2022/07/10

@ソラさん
コメントありがとうございます😊
ドクダミはあの匂いに触りたくない気持ちが強いですよね😅
でも、慣れとは恐ろしいもので、毎年摘んでいると匂いに麻痺してくるようです。もちろん、臭くないわけではありませんがそこまで嫌ではなくなります。おまけに出来上がりの香りはリンゴの香りにも似たフルーティーな香りでしかも美味しいのです♪

返信

miyaco

2022/07/20

ドクダミシロップ、試してみたいけどけっこう蜂蜜🍯が必要なんですね🤔

最近の新芽のドクダミは抜いていてもフルーティな匂いが強いので、monoさんの仰ってた「フルーティ」はこんな感じなのかな？とか思ってます❣️

でも、、、
ドクダミ茶にしようと乾かしてた株から
黒い毛虫？が出てきたトラウマで
漬け込む勇気が出ませんー💦
（しっかり洗わなかったのが悪いのですけど😂）

返信

mono

2022/07/20

@miyaco さん
同量の砂糖で漬け込む方法もありますよ。私は去年てん菜糖で漬け込みました。
フルーティーな香りはりんごに似た感じとよく喩えられるようですが、そうとも言えるけどなんか違うかな…と思ったり😅
ぜひ試してみてください。

ドクダミに毛虫はびっくりでしたね！
洗う時は結構念入りにチェックした方が良いですね💦私の洗い方、適当でした😅

ドクダミ茶のゼリーにドクダミシロップをかけたものを先日ご馳走になりましたが、とても美味しかったです。これを作ってみたくてシロップの出来上がりを心待ちにしています。

返信