おすそ分けシリーズ③
わらび大量

一晩で…
ス、スゴイ色…😵‍💫
こちらに引っ越してきて、ご近所さんに教えてもらって3回目のアク抜き〜💡
長時間煮るわけじゃないし、産後の私にもできるからヨカッタ〜


わらびのアク抜き　覚え書き
①縦に入る大きさの容器にわらびを入れ、重曹(灰でも可⁈)を振りかける
②わらびが浸るまで熱湯を注ぎ込む
③わらびが浮かないように、上から重石代わりにお皿などを置く
(私は平たい大皿を伏せて置いた)
④そのまま一晩置く
⑤アクの出た水を捨て、わらびを洗う
⑥下の硬い部分をカットし、食べやすい長さに切る
麺つゆに漬けてから食べるのが美味しい✨