さくら母（はは）さんのキッチン,渋柿,干し柿の投稿画像

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2021/12/05

　　🟠干し柿作り🟠

友人に渋柿220個くらいもらった

どうしてもの〈こだわり〉、、、
ナイロン製の紐でなく
【ワラ縄】で干したかったので　あちこち探していたところやっと　手に入った♪( ´▽｀)

ワラに住んでいる菌が　いい作用をしてくれるんだそうだ😋😋白い粉が吹く✌️

　　
⚠️手仕事　干し柿作りの手順（私流）⚠️
①綺麗に洗い
②首回りの皮をぐるっと一回り剥いで
③次に　横にグルグル🌀、、、とは剥がず
　なり口とは逆方向へ　縦に皮を剥いで　
④ワラ縄のヨリを戻し　柿の枝を通し
⑤グラグラ熱湯に約５秒つけて
⑥軒下に吊るす（日中は屋外予定）
　　柿同士がくっつかないように💓
⑦雨☔️夜露には当てないように
⑧柔らかくなってきたら　優しくモミモミ🥰
⑨渋みが取れたか　時々　つまみ食いしてチェック

　
カビ防止　消毒のため　
　　時々、焼酎　シュッシュ💦予定

やっとこさ　約60個終了╰(*´︶`*)╯♡
あと160個、、道のりは遠い🛴💨💨💨　　　
　　　　🐌🐌♾♾♾♾🐢🐢

寒風さん
お日さん
よろしく〜〜

※暗くて写真撮影ができなかったので　
干した写真は　また後日〜
⚠️12／9 UPしました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

まゆぽよ

2021/12/05

こんばんは〜🌙*.｡★*ﾟ
干し柿の手順、こういう工程があるのを初めて知りました😮✨皮向いて干すだけじゃないんですねぇ‼️
それに、ワラ縄にもちゃんと意味があったんですね‼️
さくら母さんの投稿読みながら、ひとりで「へぇぇぇ〜😮✨」って呟いちゃいましたよ笑笑😆

返信

ゴルコゆうこ

2021/12/05

こんばんは
干し柿
大変なお手間ですね
さくら母様のお宅の方は
冬に冷えるから
美味しく仕上がるでしょうね

私の友人はうちより
もっと南の地域にお住まいで
機械で乾燥させるそうです
なんでも
ご主人がされるそうです🤔

さくら母様のは本格的
干し柿に合った良い気候でありますように

美味しくなぁれ💖
美味しくなぁれ💖

返信

ＫＵＺＩＲＡ

2021/12/06

手間かかってますね|•ω•`)
近くなら買いに行きたい💓
藁ってすごいなぁ…そんな効果もあるんだ
昔の人はすごい
納豆も藁ですよね(*‘ω‘ *)？
勉強になった_φ(･ω･。)ﾒﾓﾒﾓ

返信

くまちゃん

2021/12/06

こんにちは!
干し柿の部屋をお訪ね頂き有難うございます
さくら母さんの王道を行く干し柿作り
残して行かないといけませんね
出来上り頂きたいです😋　美味しそう😀🎵
私はたまたま同居していた義母がフワフワが好きだったので粉を吹かせる前に冷凍する様になりました
若い人にはもう一つの干し柿ですが結構皆さんに喜んでもらっています
ずっと残して行きたい干し柿ですね🤗💕

返信

Junkomam hana

2021/12/06

干し柿作りも手間を惜しまず、
丁寧に沢山、おつくりになるんですね♪
うちも今年は、主人が楽しそうに10個位、
吊るしていました。
　風が強い地方なのでなかなかの仕上がり。さらにレベルアップしてもらえるよう、さりげな〜く、さくら母さんの
作り方を　呟いていきまーす😉

返信

こうきみほ

2021/12/06

こんにちは😊はじめまして。見てくださってありがとうございます。フォローさせて頂きます。よろしくお願いいたします₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡

返信

min♪♪♪

2021/12/07

母さ～ん💓
干し柿作り*｡･+(人*´∀`)+･｡*
お手伝いしたいな～🔪🔪
私もその様に皮剥きしたよ。
それから母さんが
必死に　必死に🙀😼😳😾😿😤😫😡😠
探した縄にはそんな意味も
あったんだ。凄いね。

美味しくな～れ🙌😻
吊るしたところ見せてね。
楽しみ～🥰🥰🥰

返信

ミモザ

2021/12/09

こんにちは✨
良いねありがとうございます😊

渋柿を220個も作るのは大変そうですが…
出来上がりの美味しさを考えたら
不思議と頑張れちゃうのでしょうね💕✨

出来上がりを藁で覆っても白く粉を吹くと聞いた事があります✨
やっぱり美味しく作るには藁は大切なんですね❣️

どうか美味しく出来ます様に✨

返信

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