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青紫蘇の実

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mono

2021/10/02

毎年零れ種で増えていく紫蘇。穂紫蘇がたくさん採れたので塩漬けと醤油漬けと佃煮を作りました。
一番シンプルな塩漬けが美味しいと思っていたけど、自家製醤油で仕込んだ醤油漬けがかなり美味しくてちょっと驚き❣️
佃煮も美味しいけど、やっぱりシンプルな方が紫蘇の実の味がダイレクトに伝わってきます。

あなな

2021/10/02

どれも美味しそうですね😊
私も先日しその実の佃煮を作ったんですか、ちょっと煮過ぎてしまいました😂
プチプチして味も美味しいのですが、もうちょっとふっくら仕上げたかったです😅

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mono

2021/10/02

@あなな さん
佃煮は加減が難しいですね。それでも美味しく食べられて何よりです❣️
塩漬けは20%の塩を混ぜて1日置くだけ、醤油漬けは容器に入れた実の半分の高さまで醤油を注ぎちょっと押さえて醤油に浸かるようにして1日置くだけです。簡単な上に紫蘇の味がストレートに感じられるのでおすすめです。

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poppen

2021/10/02

自然素材の手作りの数々、素敵ですね！
フォローさせて戴いて、コレクションさせてください。よろしくおねがい致します

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mono

2021/10/02

@poppen さん
ありがとうございます😊
食いしん坊なので手作りできるものはなんでもやってみたくなってしまうのです💦
フォローありがとうございます❣️私もリフォローさせていただきます。よろしくお願いします。

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あなな

2021/10/02

@mono さん、そうなんですね😊
来年は参考にさせていただきます❗

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kimi

2021/11/22

おはようございます😊
はじめまして。
picのコメント勉強になります。
よろしくお願いします。

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mono

2021/11/22

@kimi さん
おはようございます。
コメントありがとうございます😊
紫蘇を育てられたら是非やってくださいね♪
こちらこそよろしくお願いします💕

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