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らっきょう

らっきょの甘酢漬け

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ゴンゴン

2021/06/27

💓🙌😋今年も梅酢らっきょ出来ました😋🙌💓

コロナ🦠が来ようと雨☔️が降ろうと槍が降っても…

とにかくやりたい事はやらなくちゃ😆💕

そしてやる事にはちゃんと優先順位間違わないように…😉👍💕

今年もどうにか恒例行事のおままごと終了〜😊✌️
(3キロ＋3キロ＋3キロ＋3キロ＝12キロ)

私はズボラ‼️簡単な漬け方‼️ズボラ漬け‼️
　　(直接漬けで完了しました)

えっ‼️ 聞きたい⁉️…皆さんもズボラ⁉️😆💕

では　簡単なだけに簡単に説明しちゃいます😋

先ずらっきょはとりたて又は買いたて😅

根っこと葉っぱ側をカット✂️
カットした後は面倒でも綺麗に洗って薄皮一枚しっかり取ってね😉💕

これをザルに入れて熱湯かけて水切りしておきます😉💕

今度はぶっかけるタレ(汁)

私は赤梅酢が残るので赤梅酢に梅シロップと蜂蜜🍯を少しの水で割って酸っぱ甘塩っぱいくらいの味に整えて顆粒出し少しと昆布粉末を加えて沸かします
汁の分量はらっきょが浸るくらいより少し🤏多め…
(このaboutさが良いでしょ‼️😅)

水切りしたらっきょを瓶に入れてその上に輪切り唐辛子🌶を乗せておき、沸騰させてアクを取った煮えたぎったこの甘梅酢を躊躇なく投入するだけ😁✌️
(多分こんなズボラは私だけかも🤣)

でもこれで一年パリパリで常温保存で傷んだ事も無く食べてます😋

赤梅酢も梅シロップ無駄なく使い切って幸せ〜🥰💞

えっ‼️このらっきょ酢が残ったら…🤔

もちろんドレッシングにします胡椒と好きなオイルをテキトーに加えて…

たまにこれをすし酢にしちゃったり😋…

是非　皆さんも騙されたと思って1キロくらいからチャレンジしてみて下さい🥰🙏

面倒くさいより美味しいが超えてきます😉👍💕

では今日はもう一枚アップして昨日届いた胡瓜🥒と茄子🍆で赤梅酢利用して自家製芝漬けしちゃいます😋
ズッキーニも沢山届いたので例の塩昆布漬けもね😋

それではもう一枚‼️🤗

いつも見て下さってありがとうございます🥰🙌💕

リコメは出来たり出来なかったりしますが隙間Timeにて楽しんでおりますのでご了承くださいませ😌🙏🙇‍♀️

森　森

2021/06/27

おはよう🙋

わぁ😃　美味しそうだぁ😋
ゴンゴンさん、ちっともズボラじゃないよ。私はほんとのズボラだけど😅

面倒だから出来たもの買っちゃえって感じ😰　こまめに自分で浸けて、それが自分の楽しみになってる。
羨ましいです😃

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@森　森さぁん💕

それが… やり始めるまでがおっくうで…
一度食べたら無添加のこの美味しさ🤩

もう〜😆💕　　
やめられない止まらないですぅ〜😙💕💕

絶対騙されて欲しい‼️😆💕💕

返信

森　森

2021/06/27

@ゴンゴンさん

赤梅酢や梅シロップも自分で作るの？

返信

ぶいがん

2021/06/27

ゴンゴンさん・おはようございます🙇🤗

切々な思いを込め漬ける…🤔
そんな一駒がつたわる⤴️

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@森　森さん

梅を貰えちゃうんです😅
梅干し用は送ってくるので😅赤梅酢が欲しい実家から届きます😋
梅酒と梅シロップはご近所さんから…
冷凍すると直ぐ出来ちゃいます

やる気になって来た⁉️😍😍😍

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@ぶいがんさん💕

おはようございます😊💕

またこの季節がやって来てどうにか今年も終わりました😉💕
また　梅雨明けしたら、真っ赤に染まった梅…
盛大に干します🥰✌️

唾液出るようにまたアップしましょうか⁉️😆💕🔴🔴🔴🔴🔴

ぶいかんさんも1キロくらいらっきょ漬けどうですか⁉️
晩酌に自家製を振る舞ってみては…🤗

ありがとうございます😊💕

返信

森　森

2021/06/27

@ゴンゴンさん

ハハ(;ﾟ∇ﾟ)　クリップ📎させてもらって、来年からかなぁ😅

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@森　森さぁん💕

うまい‼️ 上手い‼️🤣🤣🤣
来年からね〜🤣🤣🤣
クリップ🖇きっと埋もれていかない⁉️😆💦💦
また　その時は直接聞いてください🙋‍♀️💕
健康寿命　延ばせますよ〜😋💓

返信

ふぅちゃん

2021/06/27

こんにちは☁*°
来年は梅酢らっきょ、作って見ようかな？
なので、クリップクリップ

らっきょ酢で、ササッとつけました（笑）

返信

たぁいい

2021/06/27

手間暇掛けてますね。お疲れ様。
とって来て洗って、掃除するのが大変よね。(>_<)
今年は漬けません。昨年のがあるから。

小粒が美味しいよね。

返信

白雀

2021/06/27

ためになるな❣️🤔
さっそくクリップ📎しときます🤗🐥

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@ふぅちゃんさん

ササッとも大切ですよね🥰💓
我が家は捨てる事が嫌いなので残り物再利用ってところです😋
でも足し算するだけなので私も楽ちん‼️
ブレンドの配合だけ上手く出来れば😉👍💕

でも自然のクエン酸Power恐るべし‼️です😋

是非来年は失敗を恐れずやってみて🙋‍♀️💕
らっきょを塩漬けしない分、梅酢の塩が生きて来ますので😉👍💕

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@たぁいいさぁん💕

そうですね😋💕
私の場合… 残り物同士　再利用ってところでしょうか😅
畑があったららっきょ植えたいくらいです😆💕

らっきょは3年ものが良いとされますね♪
小さいのは皮が柔らかくサクサクで美味しいけど根っこ取りが大変🤣🤣🤣

花らっきょが特上ですが普通のらっきょで我慢です

漬けたのが毎年食べれるって良いですよね🥰💞

ありがとうございます😊💕

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@白雀さぁん💕

バタバタで全然コメント📝出来ずに我慢しながら日々に追われてます😅
これからお天気と相談しながらの生活…
植木鉢🪴の植物🪴が増え始め水やり戦争が…

結局、蓮子はそのまま🤣🤣🤣
去年一花咲いたのが嬉しかったけど…
落ち着いたら植え替えしなきゃ😅

自分育てる事ばっかりやって、確実に自分の外見が育ってます😆💦💦

覗き見👀しながらアップ続けられたらと思います🙋‍♀️💕

今日は芝漬け😋👍💕

ありがとうございます😊💕

返信

よもちゃん

2021/06/27

ゴンゴンさん
とても綺麗な色　白いラッキョが日々　赤く色づいて来るのですね😃楽しみです❗
レシピまで付けていただいて有り難うございます
やはりゴンゴンさんて
凄い方ですね。
改めて思いました

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@よもちゃんさぁん💕

違いますよ〜😆💕

こっち👆👆👆が本業だから😅😅😅
ほんとは山野草とかも大好き❤だからそういう pic見れるのが楽しみ🥰💞

ここの環境には水大好き‼️お日様大好き‼️って子しか育たないので😅
いつも褒めてくれてありがとう😘💕

返信

たぁいい

2021/06/27

@ゴンゴン花らっきょの意味がわかんないんですよ。…(^^;)

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@たぁいいさん

福井県の花らっきょという種類のらっきょで小指の頭くらいの膨らみがコロンとした極上のらっきょで食感がまるで違う高級品です😋

返信

せれす

2021/06/27

らっきょう漬けは母がやるので、私はやったことないんですけど…こっちの方が美味しそう✨💕母に教えてあげよう😆

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@せれすさぁん💕

梅酢があるならやってみて〜
絶対美味しいし失敗しないから(らっきょを塩漬けする手間を省ける)
冷めたら何回かかき混ぜて2日くらい…
その後そっと暗い場所へ
食べる分だけ冷蔵庫で冷やして😋💓

返信

たぁいい

2021/06/27

@ゴンゴン福井発祥なんですね。
_φ(･_･
食感が違うのですね。

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@たぁいいさん

ググってみて下さい出てきますので😋
値段もお高いですけど😅

返信

たぁいい

2021/06/27

@ゴンゴンググります。うちのも消費出来ないから、購入したくても出来ないのが辛い！…(^^;)

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@たぁいいさぁん💕

😆🤣😅　　贅沢！贅沢！〜😆💕
あるなら充分幸せな事ですよ〜🥰💓

返信

たぁいい

2021/06/27

@ゴンゴン昨年のが食べきれてない。…(^^;)

返信

ゆみ

2021/06/27

早くらっきょう見たいな、1番にいいね、押そう❣️と待ちに待ったら出遅れた😆
スタンバイしてたらなかなかだから😅
🐮〜

返信

ゴンゴン

2021/06/27

@ゆみさぁん💕

😆🙏🙏💕　　ごめん🙏ごめん🙏
お客さん来ちゃってアップ遅れちゃった😜🙏

待ちに待ってくれてありがと😘💞

返信

ゆみ

2021/06/27

@ゴンゴンさん

でしょ😆

返信

みっちー

2021/06/27

@ゴンゴンさん
赤紫蘇買ってきて
赤紫蘇ジュース🥤作りました
残った葉っぱは太陽干し
ゆかり　にしました😊👍
近くの人が来たので
出しましたよ🥤🥤🥤

返信

せれす

2021/06/27

@ゴンゴンさん
熱々の漬け汁でもカリカリに仕上がるなんて、目からウロコ✨💕
母は今年の分、もう漬けちゃったかしら…早速相談してみますね✨😆

返信

よもちゃん

2021/06/27

@ゴンゴンさん
ごめんなさい
よく　理解出来ない⁉️

返信

ネモ

2021/06/27

らっきょう漬けお疲れさま！！！

とおっても美味しそ〜😋😋😋💓
食べたいなぁ💕💕🎶

返信

Sad

2021/06/27

思わずごっくん🤤
ズボラと言いながらこまめに色々作っておられますね
私もっとズボラだから作らない❗️
誰か‼️私の分も作って❣️

返信

ののか

2021/06/28

我が家はらっきょうを塩漬けばかり毎年5キロ位漬けてます
この時期はらっきょう、梅、山椒と忙しいですね、鳥取のらっきょうをいつも使ってます、花らっきょうは生で売ってるんですか？
梅酢では漬けた事がないけれど美味しそうですね

返信

ゴンゴン

2021/06/28

皆さん　こんばんは🌆🥰💞

今夜も自分の瞼を爪楊枝でも支えきれず…😆💦
　　(睡魔に負けました🙏🤣)

また　明日　お会いしましょう🙋‍♀️💕

皆さんも一緒に今日はそろそろ寝ましょ🥰🙏

　　　　おやすみなさい🌙💤⭐

返信

ネモ

2021/06/29

@ゴンゴンさん

ゴンちゃん、爪楊枝で瞼は痛いよぉ😁😂💦

お疲れ様です！！！

今日もファイッ！！！行ってらっしゃーい🥰❣️

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@ネモさぁん💕

今度は　おやすみ〜⭐️🌙💤

返信

ネモ

2021/06/30

@ゴンゴンさん

今度はおはよう❣️ちょっと遅い💦

今日も一日頑張ってね😍💕💕💕🎶

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@ネモちゃん💕

今日はｵｹﾂの日だから1枚アップしてアップアップで行ってきます🙋‍♀️💕🏃‍♀️🏃‍♀️💨💨💨

返信

ネモ

2021/06/30

@ゴンゴンさん

オケツの日なんですね😆💓🎶

アップアップ😂
気をつけて行ってらっしゃーい🙋‍♀️💕💕🎶

返信

みけ

2021/06/30

美味しそう〜😊💕💕
今年は梅酒　梅シロップ　キウイ🥝酒
がんばってみたから　来年はらっきょうやってみようかな
作り方　クリップ📎させていただきます😊

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@みけさん

どんどん美味しさと愉しさ満載でしょ‼️
アグレッシブにキレッキレのボディーも手に入れたいね😉💕

やっぱり程々が大事‼️🤗
美味しくても食べすぎちゃ　ダメね😅

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@ネモちゃん

ネモちゃんも🏷ｵｹﾂの日　で可愛いお尻🍑 picどう⁉️

私は今度　片付け〜🙋‍♀️💕

返信

みけ

2021/06/30

@ゴンゴンさん

キレッキレのボディはまあ　置いといて

らっきょう　美味しいけど出るものがちょっと臭いますものね😓💦
来年　すこーしトライします

返信

ネモ

2021/06/30

@ゴンゴンさん

30日はオケツの日なんですね😆💕🎶

どなたのタグ🏷なのかな？

今度考えてみまーす😁🎶そう言うの嫌いじゃないです！！！

ゴンちゃん、片付け頑張ってねー😆💓👍

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@ネモちゃん💕

実はよく知らないけど…😅
私のコハナバチの picの先頭にコメント📝くれたナミママさんなのかなぁ〜🤔
自由に楽しめる🏷だよ🥰💞

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@よもちゃんさん

失礼😆💕　失礼😆💕

私のフィールドはキッチン‼️🤗
って事‼️
言いたかっただけです😅
小学生から生物クラブでモグラからイモリ、ヒキガエルまで飼育経験あり‼️です😅

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@みっちーさぁん💕

頑張りましたね😍👏👏👏💕

後から出来た宝物を食べん楽しみ…🥰💞
待ち遠しいですね😋💓

返信

ネモ

2021/06/30

@ゴンゴンさん

ありがとうー😆💕💕

今度、良いpicあったら参加しまーす！！！👍✨

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@ネモちゃん💕

ネモちゃんは作らないの⁉️
このやり方だとアホでも出来るよ😋

ただ皮むきをじっと頑張ってやるだけ😅👍💕

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@Sad さぁん💕

作る事はまめにやるけど…

作り方はズボラ流が好き😋

お料理は自由だから😅
いかに時短で美味しく安く出来るか‼️

どこを手抜きすると楽して美味しく食べれるか…🤔

気にするところはそこだけ‼️🤗

返信

ゴンゴン

2021/06/30

@ののかさぁん💕

花らっきょ(福井県産)は地元に出回るだけしか量がとれないらしいです😅
たまにJAとかに出回っていて出会えたら、その年はラッキー🤞って感じです‼️
ヒョロっとしとなくて先がぷくっと丸い形のらっきょです😋
出荷には3年ものと決まってるそうで小粒でパリパリ感がたまらない美味しさです😋💖

返信